大家好,今天小编来为大家解答香酥脆炸粉可以做什么美食这个问题,香酥脆炸粉的配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
脆炸粉是什么 脆炸粉是什么食物
1、脆炸粉即炸粉,是一种调料,适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道香美。
2、使用脆炸粉炸食物时,要注意勤翻动,否则容易炸过火,油要没过所炸的食物,出锅后吃的时候要小心,避免油烫到嘴。
脆炸粉的配方是什么?
脆炸粉的配方:
1、低筋粉500克、水淀粉100克、盐5克、发孝粉18克,充足混和即成。
2、柠檬酸钠3克、碳酸氢纳7克、硫酸铵二钙3克。先将以上三种原材料各自与10克小麦面粉预混, 然 后加上小麦面粉至 100克混和4—6分钟就可以。
3、面粉7汤匙,粟粉2汤匙,发粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,几种原料混合。炸制食物时,需要在配方中加入半杯水,帮要炸的食物挂糊。
扩展资料:
脆炸粉使用注意事项:
脆炸粉即炸粉,是一种调料,适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道香美。
产品特点:长久保持酥脆口感,此炸粉能使原料和外面的脆皮完美结合。用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道香美,冷却后一样酥脆可口。
由于本材料含有鸡蛋粉、调味料等成分,所以不需提前调味,也无需另加鸡蛋、小麦粉等原料。做法简单,充分保留材料原汁原味。
1kg本品兑1.8-2.5L水均匀混合。放置10分钟后放入面包粉在170℃的油中炸,炸出食物具有酥脆口感,并可长时间保持,扑粉将原料均匀的裹在扑粉中,裹面包粉 多放些面包粉,裹在原料上。油炸在170℃的油锅中大约炸1分30秒,完成充分锁住食物美味。
大酥香炸粉#香酥炸虾怎么做如何做好吃
- 准备食材 -
大虾 500g
盐 2g
柠檬汁 5g
大喜大酥香炸粉 适量
面包渣 适量
水 适量
- 步骤 -
1.准备材料
2.大虾去头、皮、黑线后,将虾切成两半(尾部切忌切断),加入柠檬汁、盐腌制30分钟,虾也可不不用切开
3.取适量大喜大酥香炸粉倒入碗中,用水调成面糊
4.放入虾,面糊能挂在虾上即可。
5.将腌好的虾放入面糊中裹匀
6.再均匀的裹上面包渣
7.锅中倒油,油热后倒入大虾。注意火不要太大,油温高了会导致外皮糊掉,影响口感。炸制2-3分钟即可。
8.这里我也把虾头处理了下,用同样的方法也炸了出来
9.炸虾外酥里嫩,可以配上自己喜欢的蘸料,我这里是沙拉酱和番茄酱,非常好吃。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 wronzv@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
评论列表(0条)