香酥脆炸粉可以做什么美食 香酥脆炸粉的配方


大家好,今天小编来为大家解答香酥脆炸粉可以做什么美食这个问题,香酥脆炸粉的配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

脆炸粉是什么 脆炸粉是什么食物

1、脆炸粉即炸粉,是一种调料,适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道香美。

2、使用脆炸粉炸食物时,要注意勤翻动,否则容易炸过火,油要没过所炸的食物,出锅后吃的时候要小心,避免油烫到嘴。

脆炸粉的配方是什么?

脆炸粉的配方:

1、低筋粉500克、水淀粉100克、盐5克、发孝粉18克,充足混和即成。

2、柠檬酸钠3克、碳酸氢纳7克、硫酸铵二钙3克。先将以上三种原材料各自与10克小麦面粉预混, 然 后加上小麦面粉至 100克混和4—6分钟就可以。

3、面粉7汤匙,粟粉2汤匙,发粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,几种原料混合。炸制食物时,需要在配方中加入半杯水,帮要炸的食物挂糊。

扩展资料:

脆炸粉使用注意事项:

脆炸粉即炸粉,是一种调料,适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道香美。

产品特点:长久保持酥脆口感,此炸粉能使原料和外面的脆皮完美结合。用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道香美,冷却后一样酥脆可口。

由于本材料含有鸡蛋粉、调味料等成分,所以不需提前调味,也无需另加鸡蛋、小麦粉等原料。做法简单,充分保留材料原汁原味。

1kg本品兑1.8-2.5L水均匀混合。放置10分钟后放入面包粉在170℃的油中炸,炸出食物具有酥脆口感,并可长时间保持,扑粉将原料均匀的裹在扑粉中,裹面包粉 多放些面包粉,裹在原料上。油炸在170℃的油锅中大约炸1分30秒,完成充分锁住食物美味。

大酥香炸粉#香酥炸虾怎么做如何做好吃

- 准备食材 -

大虾 500g

盐 2g

柠檬汁 5g

大喜大酥香炸粉 适量

面包渣 适量

水 适量

- 步骤 -

1.准备材料

2.大虾去头、皮、黑线后,将虾切成两半(尾部切忌切断),加入柠檬汁、盐腌制30分钟,虾也可不不用切开

3.取适量大喜大酥香炸粉倒入碗中,用水调成面糊

4.放入虾,面糊能挂在虾上即可。

5.将腌好的虾放入面糊中裹匀

6.再均匀的裹上面包渣

7.锅中倒油,油热后倒入大虾。注意火不要太大,油温高了会导致外皮糊掉,影响口感。炸制2-3分钟即可。

8.这里我也把虾头处理了下,用同样的方法也炸了出来

9.炸虾外酥里嫩,可以配上自己喜欢的蘸料,我这里是沙拉酱和番茄酱,非常好吃。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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