贵州兴义特色美食小吃

贵州兴义特色美食小吃有:羊肉粉、鸡肉汤圆、牛干锅、凉剪粉、香酥鸭、圆粽粑、冲冲糕等等。贵州兴义有着“中国羊肉粉之乡”的称号,该地生产的羊肉粉以香和鲜著称,有着悠久的历史,最早出现于清代。

贵州兴义的饮食文化:

贵州兴义位于云贵高原向广西丘陵的过度地带,在饮食上聚集了北方面食、西部肉食、江南米食的特点。

贵州兴义的面食非常讲究佐料的搭配,一碗面或粉有着近二十种佐料,有葱、蒜、花椒、八角、花生、生姜等等。

贵州兴义的饮食属于黔菜菜系,但是也受到了川、湘等地的影响,以麻、辣、鲜、香为口味特色。

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