热敏性

牛奶可以加热喝吗

牛奶可以加热，但不适合高温加热，因为牛奶属于一种热敏性物质，当温度达到一定程度时会使牛奶中的蛋白质微粒脱水，出现沉淀，而且牛奶中大量的维生素氧化，这会造成牛奶营养的流失；同时，当牛奶加热煮沸时，牛奶中的氨基酸会与果糖发生反应，会产生对人体造

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品茗听雪 2023-3-7

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