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2022年陕西科技大学食品与生物工程学院812
复试自命题考试科目:考试时间2小时,100分考试内容分为三篇:果蔬工艺学、乳品工艺学和肉禽蛋工艺学。参考书目:《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编,中国轻工业出版社. 2012.7《畜产食品工艺学》(第三版),蒋爱民、张兰威、周佺主编,中国
复试自命题考试科目:考试时间2小时,100分考试内容分为三篇:果蔬工艺学、乳品工艺学和肉禽蛋工艺学。参考书目:《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编,中国轻工业出版社. 2012.7《畜产食品工艺学》(第三版),蒋爱民、张兰威、周佺主编,中国