低筋面粉

低筋面粉是什么，低筋面粉与玉米淀粉是什么

1、成分不同。低筋面粉：低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。玉米淀粉：普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。2、用途不同。低筋面粉：通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。玉米淀粉：淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条

低筋面粉 面粉低筋

一舞江湖 11月前

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什么是低筋面粉，什么叫低筋面粉

低筋面粉采用白色的软质小麦，很好区分，低筋面粉很白，摸起来很细腻，很滑，一般我们烘培用的绝大多数都是低筋面粉，烤出来的比较软，希望对您有帮助低蛋白面粉就是低筋面粉吗？是低筋面粉顾名思义就是面粉中“面筋”的含量低这个“面筋”是指面粉中的蛋白质

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忆挽青笙尽 12月前

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