• 食盐中添加硅酸钙的作用是作为抗结剂,防止食盐结块。硅酸钙是允许在盐中添加的作为抗结剂使用的一种食品添加剂。抗结剂经常出现在各种干粉饮料中,比如蛋白粉、咖啡粉等。抗结剂对于食盐尤其重要,因为食盐非常容易吸潮结块,而且结出的块很硬,难以打散。
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