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  3. 炖鱼

  • 炖鱼加热水还是凉水

    炖鱼一般是加热水，因为这样可以让更加鲜嫩，而鱼腥味也会更小。我们平时在炖鱼时要一次将水加够，若实在要中途加水的话可以选择添加热水。除此之外，还要注意将鱼汤表的杂质、泡沫舀掉。 用热水还是凉水炖鱼 炖鱼是一道非常美味而且做法简单的家常菜，我
    热水 炖鱼 鱼汤
    没心没肺能活百岁 2023-3-9
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  • 炖鱼到底是煎还是不煎

    炖鱼是否要煎的问题取决于个人口感。如果炖鱼之前先煎一下鱼，鱼肉会更香，鱼肉也会更加紧致。如果炖鱼之前不煎鱼，鱼肉会更加鲜嫩，鱼肉的营养价值也会更高。如果为病人做炖鱼，最好不要煎，这样鱼肉会更清淡，不油腻。：炖鱼的做法：炖鱼前要先准备好以下材
    鱼肉 炖鱼 比目鱼
    我会爆炸 2023-3-7
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  • 炖鱼放什么调料

    炖鱼作为一种家常菜有多种做法，有苹果炖鱼、啤酒炖鱼、猪肉炖鱼等，做法不同所放配料也不同，以猪肉炖草鱼为例，总共分为3步，具体操作方法如下：工具材料: 草鱼、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、盐、鸡精、两瓶矿泉水 步骤
    炖鱼 草鱼 蚝油
    浅音离影 2023-3-6
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  • 炖鱼放什么调料

    炖鱼可以放葱、姜、蒜、醋等等调料。每个地区对炖鱼的做法和口感要求都不同，炖鱼所放的调料也有一定的差异，但大部分时候葱、姜、蒜、醋在炖鱼时都能用到。炖鱼放什么调料：鱼肉是生活中最常吃到的肉类之一，种类非常多，在中国，最常见到的做法是煎炸、蒸、
    调料 炖鱼 都会
    眉眼如画 2023-3-1
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  • 炖鱼醋放多了怎么办

    炖鱼醋放多了，可以加入适量白糖，再多炖一会儿。炖鱼时，如果醋放得太多，就会有很强烈的酸味，从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖，因为糖能够中和醋的酸味，并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼放醋，主要是为了提味，具有健脾开胃的作用。炖鱼醋放
    炖鱼 鱼肉 翻炒
    品茗听雪 2023-2-28
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  • 怎样煮鱼鱼才不会碎

    炖鱼的时候，如果想保持鱼不碎，可以先在鱼上撒点盐，这样可以防止炖鱼碎。如果是鱼块，可以用淀粉把鱼包起来炒一下再炖。炖的过程中尽量少翻鱼，小火煨。鱼是很嫩的肉，在烹饪的过程中很容易碎。为了防止鱼在炖的过程中断裂，我们可以把鱼洗干净，放一些盐在
    过程中 炖鱼 淀粉
    妖艳的兔子 2023-2-28
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  • 炖鱼应该加热水还是凉水

    一般炖鱼都是热水，因为可以让它更嫩，少点腥味。通常我们炖鱼的时候，需要一次性补充足够的水。如果中途确实需要加水，可以选择加热水。另外，还要注意把鱼汤桌上的杂质和泡沫舀掉。用热水或冷水炖鱼炖鱼是一道非常美味简单的家常菜。我们炖鱼的时候最好用热
    热水 炖鱼 鱼汤
    没心没肺能活百岁 2023-2-28
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  • 炖鱼是用热水还是用冷水_炖鱼冷水还是热水好?

    家常炖鱼时最好用冷水下锅。炖鱼时热水下锅，鱼肉表面的蛋白质会迅速凝固变性，而鱼肉内部还没有达到变性的温度，内外变性速度相差太大，炖出来的鱼汤鲜度会降低许多，所以炖鱼时最好冷水下锅。此外，炖鱼时如果中途要加水，一定要加开水，不可加凉水。 家
    鱼汤 冷水 炖鱼
    清影横笛 2023-2-27
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  • 家常炖鱼放什么调料_坐月子炖鱼放什么调料?

    炖鱼汤时需要放适量醋、啤酒来减淡鱼腥，促进鱼肉内营养成分溶解，使鱼汤闻起来更鲜香浓郁；还需要放点姜片来中和鱼的寒性，葱段、蒜片、花椒等调料来给鱼汤提香，辣椒和白砂糖可使鱼吃起来更加美味。 炖鱼放什么调料 鱼汤是一种常见的家常美食，也是一道
    鱼汤 调料 炖鱼
    忆挽青笙尽 2023-2-27
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  • 炖鱼炖多长时间就熟了_炖鱼炖多长时间最好?

    炖鱼汤的时间一般在十五到二十分钟左右。炖鱼汤时间炖的太长，鱼肉容易炖老，肉质不再鲜嫩，吃起来不仅口感也会大打折扣，营养也会流失很多。炖鱼汤时，如果把握不好时长，可以看下鱼的状态，鱼肉发白时鱼肉就熟了。 炖鱼炖多长时间 鱼汤是一种常见的家常
    鱼肉 炖鱼 也会
    忆挽青笙尽 2023-2-27
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  • 炖鱼怎么能去腥_炖鱼咋去腥?

    家常炖鱼可用五种方法去腥，一煎鱼去腥，将鱼在热油锅中煎一会儿，煎至两面呈橙黄色即可；二米酒除腥，在炖鱼时，可以加少量米酒；三食用醋除腥，炖鱼时添加少量食用醋；四砂仁除腥，炖鱼时可添加一个砂仁；五面酱除腥，炖鱼时可以添加少量面酱。 家常炖鱼
    砂仁 炖鱼 米酒
    忽而白首 2023-2-27
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  • 炖鱼汤都放什么调料_炖鱼汤放什么调料孕妇?

    炖鱼汤只需料酒、葱段、姜片、大蒜、食盐即可，鱼汤的味道讲究鲜美，所以不用太多调料，保留鱼汤最原始的鲜味。一般炖鱼汤时可以加入一些配菜，比如豆腐、萝卜等，鱼汤和豆腐是绝佳组合。炖鱼汤前，可以先用油把鱼煎一下，加入料酒去腥。 炖鱼汤放什么调料
    鱼汤 炖鱼 调料
    雪夜伤雨痕 2023-2-27
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  • 炖鱼还放花椒大料吗_煮鱼放花椒大料吗?

    炖鱼不放花椒、大料，这两种香料味道过重，会影响鱼本身的鲜味。在做炖鱼的时候要选择使用生姜、料酒，这两种材料可以在不影响食材本身鲜味的前提下去腥。我们在炖鱼的过程中还要将锅盖打开，这样可以让鱼内部的腥味更好的散发出去。 炖鱼要不要放花椒大料
    大料 花椒 炖鱼
    落魂花 2023-2-27
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  • 大火炖鱼还是小火炖鱼_大火炖鱼还是小火炖鱼好吃?

    炖鱼要先用大火把锅中的汤水煮沸，再换成小火慢慢炖煮二十分钟左右，炖鱼的时候一定要让鱼热水下锅，这样炖出来的鱼口感鲜嫩、没有腥味，而且汤汁颜色也会更白。炖鱼前还可以把鱼放入锅中煎一下，这是让鱼汤呈奶白色的诀窍之一。 炖鱼用大火小火 炖鱼先用
    炖鱼 大火 小火
    时光静好彼此安好 2023-2-27
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  • 炖鱼需要啥调料_炖鱼需要加哪些调料?

    炖鱼用到的调料一般是食盐、料酒，其中料酒用于去腥，食盐用于增味。做炖鱼要先用料酒、葱、姜腌制鱼半个小时，再把它倒入开水中和葱、姜一起炖煮，最后往锅中加入枸杞和切好的豆腐块炖煮一会并用食盐调味就可以了。 炖鱼要什么调料 炖鱼用的调料有食盐、
    食盐 料酒 炖鱼
    浅岸低吟 2023-2-27
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  • 炖鱼用开水还是用凉水,汤白_炖鱼放热水还是凉水,鱼汤是浓白色的?

    炖鱼用开水，开水炖鱼不仅鱼汤奶白，而且还能让鱼口感更加鲜嫩，减少它的腥味。炖鱼之前还要把鱼放入锅中煎一下，需要先擦干鱼表面的水，再用生姜擦拭锅底，倒入油烧热后再放入鱼煎至两面发黄，这样鱼汤会更白。 炖鱼用开水还是冷水 炖鱼用开水 很多人在
    炖鱼 鱼汤 开水
    潇洒小姐 2023-2-27
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  • 炖鱼放一瓶啤酒好吃吗_炖鱼放啤酒行吗?

    炖鱼放啤酒好吃，啤酒的麦香和鱼的鲜香结合之后非常美味。啤酒炖鱼本身也是非常经典的菜肴，烹饪它要先把豆瓣辣酱、花椒、大料、蒜瓣、葱段、姜片倒入锅中炒香，然后放入切好的鱼，翻炒一会后倒入啤酒炖煮，最后加入白糖、蒜末并大火收汁即可。 用啤酒炖鱼
    啤酒 炖鱼 翻炒
    开心鬼 2023-2-27
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  • 炖鱼醋放多了怎么办

    炖鱼醋放多了，可以加入适量白糖，再多炖一会儿。炖鱼时，如果醋放得太多，就会有很强烈的酸味，从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖，因为糖能够中和醋的酸味，并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼放醋，主要是为了提味，具有健脾开胃的作用。 炖鱼
    炖鱼 鱼肉 翻炒
    山川皆无恙 2023-2-18
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