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  3. 红烧肉

  • 红烧肉要不要焯水，我做的红烧肉为什么会硬

    可能是因为炖的时间短或是少水的关系吧。我的做法是：现将五花肉切好、葱姜蒜洗净备用、八角桂皮、香叶适量备好。第一步：先把切好的五花肉放入凉水锅中，打火至水滚、把肉捞出洗净沥干。第二步：起锅烧油、放几粒冰糖或白砂糖炒成糖浆冒气泡时，下入沥干的五
    红烧肉 焯水 红烧肉焯水
    不如两清 2023-5-4
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  • 红烧肉怎么炒糖色，做红烧肉白糖可以代替冰糖吗

    做红烧肉的时候没有冰糖可以用白糖代替，做出来是一样的，下面是具体做法：准备材料：五花肉 一斤，砂糖 10克，生姜末 8克，香葱 两颗，香菜 一颗，料酒 10克，酱油 12克，蚝油 6克，猪油 8克1、把锅烧烫，把五花肉皮放入锅底，烧一下皮。
    红烧肉 糖色 炒糖色
    孤雪傲梅 2023-5-2
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  • 红烧肉要放盐吗，红烧肉怎么做才能去腥味

    1、准备的调料 葱姜 八角 肉豆蔻 白芷 陈皮 跟一个调料包2、这些调料的用处在哪里呢？ 就是肉肉焯水的时候扔进去啦！ 炖煮15分钟肉肉会散发出浓浓的香味。3、15分钟之后捞出肉肉，把调料扔掉~ 肉肉自然放凉4、改刀切块，这里我切的肉块比较
    红烧肉 放盐 要放盐
    清影横笛 2023-4-18
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  • 用炒菜锅能做什么美食 用炒菜锅能做什么美食好吃

    大家好，关于用炒菜锅能做什么美食很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于用炒菜锅能做什么美食好吃的知识，希望对各位有所帮助！红烧肉用什么锅做好吃 可以用炒锅做红烧肉吗 我们都知道，红烧肉的做法是比较有讲究的，尤其是食材和配料的选择以
    炒锅 红烧肉 炒菜
    哭的那么开心 2023-4-7
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  • 红烧肉软烂技巧

    想要将红烧肉炖得软烂的话，我们可以在炖煮红烧肉的时候往锅中放入少量的干山楂片，同时要等到红烧肉快出锅的时候再给它加盐调味。除此之外，我们在炖煮红烧肉的时候如果需要中途加水的话，最好是往锅中加热水。 怎么把红烧肉炖的软烂 我们如果想要制作出
    红烧肉 锅中 中途
    依恋冰雪 2023-3-9
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  • 红烧肉如何不发柴

    想要做出来的红烧如不发柴的话，我们就不能提前用盐、料酒等物腌制肉，只需要把肉放入锅中焯一下水，然后在炖煮红烧肉的时候用小火慢慢炖即可。同时，我们在炖煮红烧肉的时候也不可因为怕它炖太长时间了而早早的关火。 怎么做红烧肉不柴 想要烹饪出来的红
    红烧肉 料酒 只需
    眉眼如画 2023-3-9
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  • 红烧肉冰糖怎么炒糖色

    想要给红烧肉炒糖色的话，就要先把准备好的冰糖敲成小块，再将它和冷油倒入锅中一起加热，等冰糖逐渐融化并被加热至深棕色以后，我们就可以把提前准备好的食材倒入锅中和冰糖翻炒均匀，这样食材就会均匀的染上冰糖的颜色。 怎么给红烧肉炒糖色 很多人都知
    冰糖 红烧肉 锅中
    品茗听雪 2023-3-9
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  • 红烧肉怎么收汁

    红烧肉收汁是比较重要的，在将五花肉加糖上色之后，就可以进行收汁了，在锅里加入适量酱油翻炒均匀，倒入热水调适量的盐、八角，大火煮开之后盖上盖子转为文火慢炖，这样一段时间后锅中的汁水就差不多收完，可以出锅了。 红烧肉收汁方法 红烧肉是很多人都
    红烧肉 锅里 汁水
    蔓烟雨 2023-3-9
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  • 红烧肉可以用白砂糖代替冰糖吗

    制作红烧肉时可以用白砂糖代替冰糖来炒糖色，只不过这样做出来的红烧肉色泽可能会稍差，味道也会有所不同。炒糖色的方法非常简单，只需要把清水、植物油、冰糖或白砂糖倒入锅中熬煮至粘稠即可。 可以用白砂糖代替冰糖做红烧肉吗 红烧肉是一种我们生活中非
    红烧肉 冰糖 白砂糖
    紫梦恋星 2023-3-9
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  • 红烧肉去皮吗

    红烧肉的主要材料是五花肉，在制作的时候是不需要去皮的，这样制作出来的红烧肉味道才会更好，且猪皮里面富含丰富的胶原蛋白，营养价值比较高，连皮带肉吃也会有肥瘦相间的口感，若是直接去皮就没有这种味道了。 制作红烧肉需要去皮吗 红烧肉是我国一道非
    红烧肉 去皮 五花
    雪夜伤雨痕 2023-3-9
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  • 红烧肉炒糖色用水还是油

    炒糖色用水、油都可以，不过用水炒糖色更容易掌握火候，比较适合新手使用。炒糖色的方法非常简单，只需要先准备一壶开水并将它和冰糖一起倒入锅中用小火加热至金黄色，这里若是没有冰糖的话也可用白糖代替。 用水还是油炒糖色 我们平时在制作红烧肉的时候
    冰糖 用水 红烧肉
    清风月影 2023-3-9
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  • 红烧肉一直炖不烂咋办

    红烧肉要是一直炖不烂的话，我们可以在炖的时候往里面添加一些山楂或者是胡萝卜，这样再炖一段时间就可以将红烧肉炖烂了，且吃起来口感也会比较清新，不会太腻。需要注意的是，炖肉的时候放盐的时间要晚一些，不然也可能导致肉不容易煮烂。 红烧肉炖不烂如
    红烧肉 不容易 或者是
    凉雨初夏 2023-3-9
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  • 红烧肉是甜的还是咸的

    红烧肉有甜的也有咸的。红烧肉是甜还是咸，这个还是主要看个人口味。有的人比较喜欢吃甜的就会在制作红烧肉时就会多放点糖，每人个的做法都会不一样。而比较正宗的红烧肉是放酱油和冰糖的，在吃的时候会感觉有一种咸中带那么点丝丝的甜味。每个地方有每个地方
    红烧肉 做法 就会
    浮世清欢 2023-3-8
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  • 家常菜有哪些

    家常菜有糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻辣豆腐、酸菜鱼、水煮牛肉、地三鲜、红烧肉等，家常菜就是家庭日常制作的菜肴，是地方菜系组成的基础，也是中国菜的源头，不同的季节也会对应烹饪不同的食物，一般用家里现有的调味品就能超出好吃的菜肴。这边介绍一
    家常菜 红烧肉 菜肴
    残雪冰心 2023-3-7
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  • 红烧肉是什么菜系

    红烧肉不单单是一个菜系中有，各大菜系中都有一道红烧肉。红烧肉是一道比较著名的大众菜肴，各大菜系中都有自己特色的一道红烧肉，主要是以五花肉为主要原料，最好是选择那种肥瘦相间的五花肉来做，然后用砂锅烧制而成的，这样做出来的红烧肉是香甜松软、入口
    红烧肉 菜系 各大
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-3-7
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  • 立秋吃什么食物最好

    立秋吃红烧肉、螃蟹、柿子、喝菊花茶和绿豆汤最好。红烧肉作为中华传统美食风靡全国，在北方，每到立秋时节就要“贴秋膘”，而红烧肉是“贴秋膘”的首选，上等的红烧肉肥而不腻、肉油光锃亮、汤汁粘稠浓郁，肉香味美。秋天正是螃蟹肥美的时候，立秋买上几只螃
    立秋 红烧肉 柿子
    浅音离影 2023-3-7
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  • 红烧肉要怎么做

    红烧肉存在于好几个菜系，每个菜系都有自己特有的做法，简单的做法就是用砂锅，具体步骤如下：1、处理五花肉把肥瘦相间的五花肉整条放进开水里烫三十秒钟，然后放到水龙头下面冲至凉透，切成厚块以后再焯水三十秒，重复冲洗的过程再焯水一次捞出控干水分；2
    红烧肉 放进 砂锅
    九日盛花 2023-3-7
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  • 红烧肉是哪个地方的菜

    红烧肉并不专属于某一个地方，在很多地方都是有红烧肉的，属于一道著名的大众菜肴，很难说清楚红烧肉是什么时候产生的，在哪个地方产生的，红烧肉是一道东西南北通吃的菜肴，每个地方都可以找到红烧肉的踪迹。红烧肉属于鲁菜系，红烧肉的主要原料是五花肉，可
    红烧肉 地方 菜肴
    浅音离影 2023-3-7
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  • 红烧肉窍门

    红烧肉的一个小技巧就是，选择肉的时候就要看肥瘦相间的三层肉。在制作时，火候也是关键，火候调节好，这样的肉吃起来才不会油腻。一道美味的红烧肉，是要经过每一步的精心制作才能完成。先将把五花肉加入料酒放在冷水里面浸泡几分钟，第二个小技巧是切猪肉的
    红烧肉 放入 火候
    依恋冰雪 2023-3-7
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  • 红烧肉放盐吗

    做红烧肉需要放盐,一般在出锅前十分钟左右放盐,这样做的目的是锁住肉细胞中的水分。如果不放盐或者太早放盐,肉细胞中的水分会渗出,导致红烧肉缺少水分,从而影响肉的口感和味道。红烧肉以是以精制的五花肉为主料，加黄酒、葱花、生抽等调味料，用砂锅炖煮
    红烧肉 水分 凉水
    品茗听雪 2023-3-7
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