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  3. 血水

  • 琵琶腿怎么做

    1、需要将琵琶腿冲洗干净。2、辅料有：葱姜蒜等。3、起锅水热后，将琵琶腿放入锅中焯一下，去除血水和浮沫。4、去除血水和浮沫后将琵琶腿放入冷水中再次冲洗干净。5、在琵琶腿伤划几刀，有利于接下来的入味。6、在高压锅中加入料酒、辣酱、盐、生抽、老
    琵琶 血水 就可以
    芊茗静语 2023-3-2
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  • 煎牛排小窍门有哪些

    1、刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟，让肉里外都达到20℃左右的室温，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。2、家里只有一口平底锅就不要追求厚肉了。有烤箱倒可以试试4cm厚的牛排，每面
    牛排 血水 烤箱
    我会爆炸 2023-3-1
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  • 纸巾在生活中有哪些巧妙用法

    1、蒸馒头更简单：如果自己在家蒸馒头没有蒸布，可以把厨房纸巾铺在蒸笼底部，因为纸巾有透性所以蒸过的馒头就不会因为滴下的水变得湿黏影响口感，蒸所有食物都可用这个法子。2、锁住鱼肉的鲜味：海水鱼用水清洗过后会造成一定的鲜味流失，纸巾可锁住海水鱼
    纸巾 肉类 血水
    残雪冰心 2023-3-1
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  • 猪肝怎么去腥味

    将猪肝切好，放碗里加一点水，加入适量食用小苏打，再加入适量白醋，搅拌均匀，腌制三分钟，最后用水冲洗干净即可。猪肝腥味比较重，去腥还可以用的方法有醋水浸泡法、淡盐水浸泡法、腌制法等。猪肝怎么去腥味：将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅
    猪肝 腥味 血水
    紫梦恋星 2023-3-1
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  • 新鲜排骨如何冷冻保鲜

    新鲜排骨可以经过密封包装来进行冷冻保鲜。密封包装通常是包括排骨在内的多种肉类冷冻保鲜的前提，密封可以让排骨等肉类不易受到外部微生物的侵蚀，同时自身的水分、营养也不容易快速流失。新鲜排骨如何冷冻保鲜：新鲜排骨建议最好在当天食用，短期保持不要超
    排骨 新鲜 血水
    良人未归 2023-3-1
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  • 排骨过水是冷水还是热水下锅

    一般来说，排骨放入锅里用凉水冲。如果用热水，留在排骨上的血会直接收缩到肉里，这样煮出来的汤就失去了甜味。另外，排骨用冷水下锅后，要用清水再洗一遍，彻底去除血水。做排骨的时候，用冷水还是用热水做，一直是个令人费解的问题。其实我们平时做一些肉汤
    排骨 血水 冷水
    浅岸低吟 2023-2-28
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  • 速冻冷鲜肉和冷冻肉的区别

    速冻肉和鲜肉的区别在于新鲜程度和血液的颜色。基本上速冻肉接触空气体的时间会比鲜肉少，所以会更新鲜。而且速冻肉经过除酸后，血水基本都会被去除，即使是暗红色，而鲜肉明显是鲜红色。速冻肉和鲜肉有什么区别 我们在菜市场或者超市买猪肉的时候，经常会看
    鲜肉 冻肉 血水
    凝晨 2023-2-28
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  • 焯红烧肉开焯水还是冷水焯水

    红烧肉焯水用冷水会好一些，红烧肉之所以要焯水，主要是起到定型的作用，使用冷水焯水的话时间会更久，更利于定型，且还方便将血水流出来，提升口感，若是使用热水焯水的话，会将血水锁在里面，腥味也会留在里面，影响食用效果。 红烧肉焯水用什么水 红烧
    红烧肉 冷水 血水
    孤雪傲梅 2023-2-28
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  • 炖排骨冷水下锅还是热水

    煮排骨的时候最好是用冷水下锅，因为排骨这类型的荤菜里面都是带有血水的，用冷水能够慢慢的将它们煮出来，这样吃起来口感更好，不会很腥，而用热水的话会将血水缩到里面去，导致肉质比较老，闻起来还有一股腥味。 煮排骨用什么水比较好 排骨汤，大多是使
    排骨 冷水 血水
    海风少女 2023-2-28
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  • 炒猪心要不要先用开水煮一下

    一般来说，炒猪心是可以不用焯水的，否则反而会导致猪心变老，吃起来口感变差。人们之所以在炒猪心的时候焯水，主要就是为了起到去腥和去除血水的目的，实际上我们只需要在炒之前将猪心腌制一下，效果也是一样的。 炒猪心是否需要焯水 猪心是猪身上的一个
    血水 目的 变老
    蔓烟雨 2023-2-28
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  • 腊鱼晒的时候要洗吗

    腌制的腊鱼腊肉不需要洗干净再晾干。将鱼洗净后进行腌制，会导致鱼体内的血液和微生物被冲走，从而导致腌制鱼的新鲜度和细菌的滋生。腌鱼时，尽量均匀地撒盐。如果涂抹不均匀，可能会导致酸菜鱼吃起来淡而无味，还容易导致酸菜鱼的腥味。咸鱼咸肉要不要洗干净
    腌鱼 腊鱼 血水
    开心鬼 2023-2-28
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  • 猪蹄炖多久能烂熟

    用普通锅具炖猪蹄，至少需要炖2-3个小时才能炖烂，用高压锅炖煮时间会大大缩短，只需要半个小时到一个小时就能完全炖烂。炖猪蹄不能直接炖煮，需要先焯水，清除内部的血水和脏东西，去除腥味，缩短后续煮制时间，且煮制时也不建议冷水下锅。 猪蹄需要炖
    猪蹄 白醋 血水
    浮世清欢 2023-2-27
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  • 炖羊肉要炒一下羊肉吗

    炖羊肉不需要炒，因为如果炖之前炒一下的话，吃起来口感比较油。炖羊肉汤需要注意去血水，肉煮熟之后再放盐。羊肉有一股膻味，在煮的时候可以往水里面倒入适量白酒，这样就能起到除膻味的作用，同时还能让羊肉更加鲜美。 炖羊肉前要不要炒一下 炖羊肉之前
    羊肉 膻味 血水
    一舞江湖 2023-2-27
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  • 猪肝需要焯水吗

    猪肝是需要焯水的，若是不焯水直接烹饪，会导致猪肝过腥，影响食用效果。猪肝在焯水之前需要先放到清水中浸泡1个小时左右，将血水泡出来后清洗干净，切片放入碗中，加入料酒、淀粉、盐腌制，10分钟后放放到水中焯5分钟左右即可，这样能更加入味。 猪肝
    猪肝 入味 血水
    芊茗静语 2023-2-27
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  • 用排骨做菜时，不能只会焯水，学会3招排骨不腥，怎么做都好吃

    导语：用排骨做菜时，不能只会焯水，学会3招，排骨不腥，怎么做都好吃如今猪肉便宜了，回到了几年前的价格，对于这件事很多人都非常高兴，明显发现市场上买肉的朋友越来越多，其中排骨是最受欢迎的一种。我这里的新鲜排骨25.9元一斤，比前几年确实便宜了
    排骨 血水 面粉
    潇洒小姐 2023-2-27
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  • 给排骨去腥，不要只会焯水，学会一个妙招，不管怎么做都鲜嫩不腥

    导语：给排骨去腥，不要只会焯水，学会一个妙招，不管怎么做都鲜嫩不腥天气冷了，我们都习惯在家里做点肉吃，不仅能增加营养又解馋，所以到了冬季家家户户吃肉的频率都高了，相信你家也是如此吧？肉类有很多，其中排骨最受欢迎，几乎人人爱吃，肉质软嫩又鲜味
    排骨 血水 方法
    一战定江山 2023-2-27
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  • 炖排骨汤时，用开水还是凉水大厨教你正确做法，汤鲜肉嫩不柴

    最近我们这里的猪肉价格开始降了一些，原来一斤的价格都在30元左右，今天去超市的时候一斤只要25元，想着好久没有吃了，就买了一些回来。在家里洗净以后，烧开水准备下锅焯肉的时候，刚好做大厨的叔叔来我们家，看到我要把肉倒进去的时候，连忙叫我停下来
    排骨 血水 口感
    鸢卿漓殇 2023-2-27
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  • 炖排骨时有人焯水，有人直接炖，全不对！这才是正确做法，太香了

    排骨是老百姓餐桌上常见的“硬菜”，不管清炖、红烧、粉蒸还是糖醋，每种做法都很受欢迎。虽然入冬后“二师兄”的价格越来越贵，但身体该补的营养绝对不能缺，我每周从菜市场买几斤排骨，带回家给煲汤给家人喝。排骨煮至酥软脱骨，鲜美的汤汁搭配米饭，一碗下
    排骨 炖排骨 血水
    一舞江湖 2023-2-27
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  • 驴肉馅怎么调掌握窍门，煮出的饺子鲜嫩多汁味道好，操作很简单

    驴肉的味道鲜美，营养丰富，尤其是氨基酸的含量非常高，是深受人们的喜爱的肉类食品，民间素有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。驴肉的美味做法很多，饺子便是其中之一。那么，我们平时在家里包驴肉馅的饺子，怎么调馅才能让饺子鲜嫩多汁又好吃呢？下面，就来和
    驴肉 花椒 血水
    天赐战魂 2023-2-27
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  • 先焯水再腌制还是先腌制再焯水_焯水了还要不要腌制?

    食材进行腌制是为了使配料更好的渗透到食材的内部，更好的入味，焯水则是为了去除食材中的杂质。大多数情况下，一道菜肴是不需要既焯水又腌制的，如果需要既焯水又腌制的话，建议先腌制再焯水，防止食物在焯水后变熟、肉质变硬，无法入味。 腌制和焯水先后
    入味 放在 血水
    安之若素 2023-2-27
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