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  3. 糖苷

  • 淀粉化学式

    淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。淀粉是高分子碳水
    淀粉 葡萄糖 糖苷
    浮世清欢 2023-3-8
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  • 假尿苷中的糖苷键是

    C5-C1’键，假尿苷是一种尿嘧啶核苷的天然结构类似物，核糖不是与尿嘧啶N1相连，而是与嘧啶环的C5连接。是存在于tRNA中的稀有核苷酸。糖苷键，是指特定类型的化学键，连接糖苷分子中的非糖部分（即苷元）与糖基，或者糖基与糖基。含有配糖键的物
    糖苷 构型 羟基
    依恋冰雪 2023-3-8
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  • 单糖和多糖的区别

    单糖和多糖的区别在于能否水解。单糖是自身不能水解成小分子的多羟基醛或多羟基酮。多糖可以水解多个单糖。单糖是指分子结构中含有3~6 个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡
    单糖 多糖 糖苷
    一战定江山 2023-3-7
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  • 淀粉属不属于糖类物质

    淀粉属于糖类物质，淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。分类：淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉是D-六环葡萄
    淀粉 直链 糖苷
    潇洒小姐 2023-3-6
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  • 罗汉果怎么泡

    罗汉果直接泡水即可引用，取适量的罗汉果清洗干净后加入沸水中，泡几分钟即可。罗汉果味甜，接受不了太甜的话可以减少分量。还可以搭配菊花、金银花等一起冲泡。罗汉果含有一种糖苷物质——罗汉果甙，这种成分甜度比蔗糖甜300倍，这就是罗汉果这么甜的原因
    罗汉果 菊花 糖苷
    九日盛花 2023-3-2
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  • 淀粉的用途

    用途一：淀粉最常用来“打芡”，在菜肴出锅前适量的加入淀粉，可以改善菜肴的口感。用途二：变性淀粉能更好地适应调味品的不同配方，从而改善和提高调味品的质量。用途三：淀粉可以作为配料或主料，如粉肠、凉粉等。淀粉简介：淀粉是高分子碳水化合物，是由葡
    淀粉 糖苷 直链
    安之若素 2023-3-1
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  • 炸蘑菇用淀粉还是面粉

    炸蘑菇可以单用淀粉或面粉，也可以两者混用，不过做出来的炸蘑菇口感不同。如果想吃脆硬一点的炸蘑菇，可单用淀粉。如果想吃软一点的炸蘑菇，可单用面粉。如果想吃软硬适中的炸蘑菇，可同时用淀粉和面粉。淀粉：淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而
    淀粉 蘑菇 糖苷
    残雪冰心 2023-3-1
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  • 苦丝瓜有毒吗

    苦丝瓜有毒。正常丝瓜的味道不苦，食用后对身体有益，但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险。这是因为发苦的丝瓜中含有生物碱糖甙，加热也很难去除，食用后可能会在半小时至数小时内出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等中毒症状，严重可能导致呕吐、腹绞痛、腹泻等
    丝瓜 生物碱 糖苷
    彼岸半夏 2023-2-28
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  • 切好的菠萝可以在冰箱里放几天

    切好的菠萝可以放在冰箱里保存2-3天。菠萝是一种非常受欢迎的热带水果，果肉金黄色，香味浓郁，酸甜可口，非常开胃。菠萝切开后，需要用盐水浸泡后食用。菠萝可以分解菠萝中的有机酸、糖苷和菠萝蛋白酶，使菠萝的口感更好。切开的菠萝可以在冰箱里保存几天
    菠萝 盐水 糖苷
    清影横笛 2023-2-28
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  • 关于氢氰酸中毒介绍

    [拼音]：qingqingsuan zhongdu[外文]：hydrocyanic acid poisoning家畜通常因喂食大量富含氰苷糖苷的饲料如高粱、玉米幼苗等而引起的中毒。刈割后的再生苗毒性尤高。反刍兽最敏感，马、猪次之。中毒作用在
    氢氰酸 糖苷 作用
    没心没肺能活百岁 2023-2-25
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  • 关于糖脂介绍

    [拼音]：tangzhi[外文]：glycolipid糖和脂质结合所形成的物质的总称。在生物体分布甚广，但含量较少，仅占脂质总量的一小部分。糖脂的种类繁多，其中研究得较为深入的是糖鞘脂。结构鞘脂类鞘脂类分子由 3个基本结构成份组成（见图）：
    细胞 糖苷 脂肪酸
    依恋冰雪 2023-2-25
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  • 关于溶菌酶介绍

    [拼音]：rongjunmei[外文]：lysozyme广泛存在于微生物和动植物组织及分泌液中的一种多糖水解酶，因能水解细菌细胞壁上的糖苷键而导致溶菌故名。lysozyme源自希腊字lysios（释放的，引申为溶解的）及zyme（酵母，引申
    糖苷 溶菌酶 羧基
    凉辰梦瑾 2023-2-25
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  • 关于糖介绍

    [拼音]：tang[外文]：carbohydrate含多羟基的醛或酮。为自然界最多的一类有机化合物，又称为“碳水化合物”。一般由碳、氢、氧三种元素构成，而且分子中氢与氧的原子数之比为 2:1，与水(H2O) 中比例相同，所以糖类物质的分子式
    单糖 葡萄糖 糖苷
    哭的那么开心 2023-2-25
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  • 关于葛根素介绍

    [拼音]：gegensu[外文]：puerarin大豆素碳链葡萄糖苷。它存在于豆科植物野葛的根中。葛根素为无色结晶；熔点203～205℃；在水和有机溶剂中溶解度都不大，加热可溶于水、甲醇、乙醇，但不溶于乙醇乙酯、氯仿、苯；不被酶解，也不易被
    葛根素 糖苷 葛根
    清风月影 2023-2-25
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  • 罗汉果怎么泡

    罗汉果直接泡水即可引用，取适量的罗汉果清洗干净后加入沸水中，泡几分钟即可。罗汉果味甜，接受不了太甜的话可以减少分量。还可以搭配菊花、金银花等一起冲泡。罗汉果含有一种糖苷物质——罗汉果甙，这种成分甜度比蔗糖甜300倍，这就是罗汉果这么甜的原因
    罗汉果 菊花 糖苷
    浅岸低吟 2023-2-24
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  • 青蚕豆有毒吗

    1、青蚕豆中毒，指的是蚕豆中含有二种核苷—蚕豆嘧啶葡糖苷（ｖｉｃｉｎｅ）和伴蚕豆嘧啶核苷（ｃｏｖｉｃｉｎｅ），在体内产生的糖苷配基降低了红细胞的ＧＳＨ含量，最终发生溶血的中毒反应。2、蚕豆有多种称呼，比如又称为罗汉豆、胡豆，人们把蚕豆当成
    蚕豆 糖苷 含量
    海风少女 2023-2-23
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  • 亚麻籽放了4年了还可以吃吗

    亚麻籽放了4年了不可以吃。亚麻籽存放时间过久，容易变质，食用对身体不益。亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明，亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等有毒物质
    亚麻 糖苷 氰化物
    浮世清欢 2023-2-20
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  • 苦丝瓜有毒吗

    苦丝瓜有毒。正常丝瓜的味道不苦，食用后对身体有益，但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险。这是因为发苦的丝瓜中含有生物碱糖甙，加热也很难去除，食用后可能会在半小时至数小时内出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等中毒症状，严重可能导致呕吐、腹绞痛、腹泻
    丝瓜 生物碱 糖苷
    天天向丧 2023-2-18
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