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  3. 生坯

  • 上海青团是怎么做的

    青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。 笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约
    豆沙 生坯 放入
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-3-7
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  • 蒸馒头有什么技巧

    1、不管是用老面还是酵母发面，揉面是关键。2、馒头生坯做好后，二次饧发15分钟不能少。3、面的软硬程度要适中，就像小孩们玩的橡皮泥那样的软硬程度。4、揉馒头要做到手光、面光、盆光，这就说面揉到位了。5、面揉好之后要在篦子上刷一层食用油，摆放
    馒头 软硬 生坯
    浅岸低吟 2023-3-4
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  • 安琪油条膨松剂的使用方法是什么

    1、将安琪无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团，静置20分钟，在揣揉一次（可以加入鸡蛋两个和牛奶一袋），如果放牛奶，水要少放了。2、常温或冷藏放置（饧面）2-4个小时。第二天早上起来拿出来，在案
    油条 面粉 生坯
    浅月流歌 2023-3-4
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  • 用开水烫面做馒头，是老一辈蒸馒头的方法，不发面个个暄软回甘

    大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下用开水烫面做馒头，这个老方法已经很少有人用了，但是做出来的馒头确实很好吃，出锅后回甘香甜，层次分明，筋道有嚼劲。我们先用100克温水化5克酵母备用，大碗里加一斤面粉，用200克的开水来和面，一边倒一边搅，
    馒头 烫面 生坯
    眉眼如画 2023-2-27
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  • 馒头要蒸多少时间蒸馒头还需要注意些什么这里有你想知道的事

    在北方做馒头是家常便饭，对南方人来说，要做好馒头那就是件技术活，很多同学把面发好了，馒头胚子也做好了，剩下的就是蒸了，蒸馒头也是压有技术的，可不是随便放进蒸锅就OK的，下面我们就来说说这馒头要怎么蒸？要蒸多久，要怎么判断蒸好没有？馒头生坯蒸
    馒头 生坯 蒸锅
    鸢卿漓殇 2023-2-27
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  • 无黄油、不用揉面、更健康、更省力的一款懒人版面包

    By 小雨点269用料高筋面粉 360克土豆 120克干酵母 半汤匙鸡蛋 1个温牛奶 200克食用油 2汤匙糖 2汤匙蛋液 适量做法步骤1、120克去皮土豆切片蒸熟取出压成泥（不用非常细腻，有点小颗粒也OK）2、加入200克温牛奶（先加一小
    面团 汤匙 生坯
    蔓烟雨 2023-2-27
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  • 一次发酵和两次发酵的区别_蒸馒头一次发酵和二次发酵的区别?

    一次发酵和二次发酵区别在于酵母对面团的软化程度不同。第一次发酵是酵母将面粉中的淀粉和糖分分解，产生气体从而让面团更有弹性，此时面团为碱性。二次发酵是让酵母发酵充分，产生风味物质，面团呈酸性，面筋也能充分扩展，不易塌陷。 一次发酵和二次发酵
    面团 生坯 酵母
    安之若素 2023-2-27
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  • 野菜团子的做法

    01把野菜择去黄叶，清洗干净，放漏盘里备用。02再把清洗干净的野菜放煮锅里用开水焯一下水。03把焯过水的野菜放案板上剁成碎末，与面粉搅拌在一起，加5克盐和5克五香粉。04给拌好的面疙瘩里加入适量清水，用手团成菜团子生坯，摆放在蒸锅里。05大
    野菜 团子 生坯
    品茗听雪 2023-2-26
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  • 怎样自制面包

    01主食面包制作 一、原料及用具 原料：面包粉、酵母、改良剂、人造奶油、鸡蛋、白砂糖、盐、色拉油、奶粉、辅料等。 用具：调粉机、温度计、台称、天平、不锈钢切刀、烤模、醒发箱、烤箱等。 二、步骤 （一）基本配方 面包粉5kg ；酵母60g ；
    面团 面包 生坯
    浅岸低吟 2023-2-26
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  • 做包子需要哪些材料

    1、材料：面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。2、将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。
    酱油 包子 生坯
    万象更新 2023-2-23
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  • 立夏为什么要吃麻球

    立夏吃麻球寓意生活可以美好圆满、和和美美。地方风俗习惯差异，除食用麻球，也有的地方在立夏时节可以食用蚕豆或是鸡蛋等。如宁波就是不仅吃麻球，还要吃鸡蛋。还有的地方吃红枣，有的地方还有专门的立夏饭，寓意着美好生活，祈求幸福平安等。制作方法：1
    立夏 漏勺 生坯
    蔓烟雨 2023-2-20
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  • 地软包子馅的配料

    地软包子馅的配料有：地软、面粉、酵母、食用碱、猪油、泡打粉、粉条、豆腐、姜末、葱花、精盐、花椒粉、胡椒粉、香油、酱油等。地软包子的主要原料就是一种叫“地软”的植物，这是一种贴着泥土生长的低等原始物种，其又叫地衣、地耳、地皮菜，其本质上是一
    包子 生坯 酵母
    天赐战魂 2023-2-18
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  • 成都军顿锅盔学校

    四川的锅盔怎么做？家庭版的？锅盔食材：面粉180克 酵母2克 温水1杯 红糖80克 玫瑰露酒10克 清水5克 熟芝麻2汤匙 食用油少许做法：1、碗里放入面粉，然后用温水兑好酵母，放入面粉里揉成光滑的面团，放到温暖处，发酵至2倍大。2、将80
    面团 面粉 生坯
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-2-13
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  • 水饺的包法图解大全,饺子有几种花式包法怎么做

    ①四喜饺水饺的包法图解大全：左手拿皮放入馅心，两手将皮子四等分向上拢起，中间捏紧成四角空、中间粘合的四角形，再将每个孔眼相邻的两壁捏在一起，成为四个大孔眼包四个小孔眼，并在四个大孔眼的外边中端用手或花钳轻轻捏出一个尖头。然后将青笋末、黑木耳
    水饺 生坯
    冷流大哥 2023-2-8
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