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  3. 皮蛋

  • 皮蛋什么样是坏了

    1、看外观：变质的皮蛋色泽差，蛋白未变色，有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。如果是霉点很深的颜色，那得注意了不要食用。2、看蛋白蛋黄：将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。皮蛋蛋白部分失
    皮蛋 的是 蛋黄
    我会爆炸 2023-3-2
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  • 皮蛋保质期

    一般情况下皮蛋可以保存3-5个月。皮蛋由鸭蛋经过特殊加工而来，是中国汉族人发明的蛋加工食品，为中国特有，具有特殊风味，能促进食欲，还有一定的药用价值。皮蛋保质期:皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是一种碱性食品，腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及生石灰、
    皮蛋 可以直接 碱性
    一舞江湖 2023-3-2
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  • 香菜怎么吃

    1、凉拌香菜：将香菜去根洗净放入大盘子里，然后加满凉开水，放1平勺盐浸泡5-10分钟，（用盐水浸泡可以使香菜更干净，用凉开水是为了使香菜不沾生水）。2、香菜拌皮蛋：香菜的“香臭”和皮蛋的“隐藏臭”结合得那叫一个完美，臭出了境界，臭出了感觉，
    香菜 皮蛋 出了
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-3-2
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  • 皮蛋瘦肉粥熬制窍门有哪些

    1、在煮粥的时候，如果想要让粥的汤汁更加香浓的话，那么就一定要将米放到水里面浸泡3个小时，将米提前给泡好，这样子做出来的皮蛋瘦肉粥喝起来就会非常的黏稠了。2、在煮粥的时候，下米的时候可以等到水的温度不是很高，也不是很低的时候放进去，因为如果
    皮蛋 就会 也不
    安之若素 2023-3-2
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  • 皮蛋怎样做

    1、把鸭蛋洗干净，待用。 2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。 3、把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上。 4、存放大约两个月的时间，皮
    生石灰 好了 皮蛋
    安之若素 2023-3-2
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  • 皮蛋和松花蛋有什么区别

    1、通常来说，我们平日里使用的变蛋一般是以鸡蛋为原材料制作的，松花蛋的原材料则是以鸭蛋为主。2、相比较来说松花蛋的颜色比较深，在剥开外壳之后可以看到一些斑点很像雪花。但是皮蛋的蛋清就看不到雪花斑点。3、如果从制作方法上来说的话，便蛋和松花蛋
    松花蛋 斑点 皮蛋
    潇洒小姐 2023-3-2
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  • 松花蛋保质期多久

    1、松花蛋在包装完好的情况下保存5个月。3、购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等
    松花蛋 皮蛋 也要
    不如两清 2023-3-2
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  • 皮蛋过期是什么样子

    1、拿起松花蛋观察，过期的松花蛋弹性差、整个蛋体是软的，里面的蛋黄又软又大，蛋白发黏滑手。2、看外观，过期的松花蛋光泽不亮，且外面的蛋白没有变成墨绿色，蛋白上还有露珠样子的小气泡存在。3、闻气味，破壳的松花蛋会有细菌进入，切开松花蛋之后蛋黄
    松花蛋 皮蛋 会有
    哭的那么开心 2023-3-2
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  • 河南变蛋与松花蛋的区别有哪些

    1、材料不同。变蛋是以鸡蛋为原材料，然由石灰、碱、谷糠或锯沫等材料制作而成。松花皮蛋是以氧化铅及辅料等制作而成。2、颜色不同。变蛋的颜色是金黄色蛋黄和透明色的蛋白包裹，一般没有花纹。松花皮蛋的颜色呈现深色接近黑色，有些皮蛋会有松花状的花纹
    变蛋 皮蛋 松花
    蔓烟雨 2023-3-2
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  • 买鸡蛋要看什么

    1、鸡蛋外表面：选蛋时要逐个来摸，不要随意装入袋子，无论是黄皮蛋还是白皮蛋，光滑有致无繁多斑点的为好。2、颜色：整个蛋皮颜色匀称，整体都是一个色，如显出一片片朵状其他色，这种蛋莫要挑。3、形状：好的鸡蛋应该是浑圆浑圆的，比较标准；若是两端过
    蛋壳 皮蛋 鸡蛋
    芊茗静语 2023-3-1
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  • 怎么挑选好的皮蛋

    1、看：质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，就是不好的了。2、敲：一手拿住皮蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，如果硬得像石头，就不太好了。还可以将皮蛋上下摇动，无
    皮蛋 蛋壳 蛋黄
    残雪冰心 2023-3-1
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  • 皮蛋是发物吗

    1、皮蛋是不属于发物。2、松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。3、经过特殊的加工方式后，松花蛋
    发物 皮蛋 松花蛋
    孤雪傲梅 2023-3-1
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  • 皮蛋需要煮熟再吃吗

    皮蛋可以直接食用，一般不需要煮熟。皮蛋是用石灰等原料腌制好的蛋类食品，在腌制的时候是生的，但是在腌制成功之后就变熟的了，所以不需要煮熟后食用。皮蛋需要煮熟再吃吗：皮蛋可以切成块状与醋、酱油一起搅拌食用，可以使皮蛋的口感更好一些。若觉得皮蛋的
    皮蛋 不需要 再吃
    清风月影 2023-3-1
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  • 鸡蛋横放会形成贴皮蛋的原因

    鸡蛋横放会形成贴皮蛋是因为蛋黄比较轻，如果横放就会往上浮，导致其贴在蛋壳上，俗称“靠黄蛋”或者“贴皮蛋”。如果将鸡蛋的大头朝上，小头朝下摆放，就不会出现贴皮蛋的现象了。鸡蛋如何存放：存放鸡蛋时要将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，这样可以防止微生物
    鸡蛋 皮蛋 小头
    不如两清 2023-3-1
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  • 皮蛋要不要先煮熟才能做凉拌

    最好煮一下再做凉拌。由于皮蛋是可以直接食用的食物，所以人们在做凉拌皮蛋时，很少人会煮。但为了健康着想，建议将皮蛋煮一下再做凉拌。因为没有煮过的皮蛋含有大量的细菌和微生物，食用之后可能会引起身体不适。皮蛋简介：皮蛋，又叫松花蛋、变蛋等，为中国
    皮蛋 中国 是一种
    清风月影 2023-3-1
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  • 皮蛋放了一年还能吃吗

    不能吃。皮蛋是腌制食物，放置了一年也是不建议吃的。皮蛋的保质期在3个月，未去泥的皮蛋虽然外部有碱性物质密封包裹，但碱性的石膏泥保质期也是有限的。皮蛋：皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，
    皮蛋 碱性 中国
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-3-1
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  • 皮蛋怎么制作出来的

    是由盐、茶、碱性物质(如生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠)等材料腌制出来的。制作皮蛋可以使用新鲜的鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋或鸽蛋。皮蛋也称为松花蛋、变蛋。皮蛋怎么制作出来的：皮蛋是呈墨绿色，有松花、富有弹性，皮蛋的蛋白部分呈现红褐或黑褐色，
    皮蛋 酱油 变蛋
    忆挽青笙尽 2023-3-1
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  • 皮蛋要不要先煮熟才能做凉拌

    一般情况下，皮蛋不用煮熟，直接凉拌即可，但是如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，就需要先将其煮熟之后再凉拌，因为皮蛋发出刺鼻的气味，说明内部的氨含量比较高，如果直接食用容易对人体造成伤害。皮蛋要不要先煮熟才能做凉拌：制作皮蛋的时候，一般都会加入石灰
    皮蛋 刺鼻 纯碱
    山川皆无恙 2023-3-1
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  • 皮蛋保质期

    一般情况下皮蛋可以保存3-5个月。皮蛋由鸭蛋经过特殊加工而来，是中国汉族人发明的蛋加工食品，为中国特有，具有特殊风味，能促进食欲，还有一定的药用价值。皮蛋保质期：皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是一种碱性食品，腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及生石灰、
    皮蛋 可以直接 碱性
    忆挽青笙尽 2023-3-1
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  • 皮蛋怎样才算是坏了

    皮蛋算是坏了的情况：1、皮蛋色泽差，蛋白未变色，有较多的露珠状气泡。2、将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。3、变质的皮蛋有臭味或发霉的味道。4、蛋黄可能有黑色液体流出。5、外观破损，有霉斑等。如何选购皮蛋：蛋壳完整没有破损或者斑点。好
    皮蛋 斑点 蛋壳
    安之若素 2023-3-1
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