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  3. 牛排

  • 牛排可以无油煎吗

    牛排可以无油煎的。其实牛排中本身是有油的，我们经过高温煎制，是会有油被煎制出来的，我们可以直接在牛排上撒上一些胡椒粉就可以了，我们也可以用烤箱或者是平底锅煎制，如果是用烤箱，只需要将温度控制在125度左右，大概烤制六分钟就可以拿出来食用了。
    牛排 或者是 烤箱
    不如两清 2023-3-9
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  • 煎牛排用什么油比较好

    煎牛排用牛油、黄油、花生油、橄榄油、色拉油都可以，各有各的优点。牛油：牛油是牛排自身的油，好的牛排一煎就会出油，是不需要放油的，而且还可以保留牛排的原汁原味。黄油：黄油算是普通人在煎牛排时候的首选油，用黄油来煎牛排不容易焦，适合新手，而且煎
    牛排 橄榄油 黄油
    孤雪傲梅 2023-3-9
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  • 西冷牛排和菲力牛排的区别

    西冷牛排和菲力牛排的主要区别在于牛排的部位不同、口感不同。西冷牛排主要是牛上腰部的脊肉，按照质量西冷牛排可以分为两类，分别是小块西冷牛排和大块西冷牛排。西冷牛排肉细多汁，口感鲜嫩，令人回味。菲力牛排中的菲力，是指牛的里脊肉，肉质外焦里嫩，多
    牛排 菲力 口感
    天赐战魂 2023-3-9
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  • 煎牛排要大火还是小火

    煎牛排首先要用大火或中大火把锅预热五分钟，直到冒烟为止，再放油和盐，然后把牛排放入锅中煎，先开小火，一分钟左右翻一次面，煎5-6分钟就可以盛出，但不要马上去切，放个两三分钟，让汁水吸收到细胞中。煎牛排时火候的掌握非常重要，如果火候没达到，牛
    牛排 火候 大火
    馨香泯玉 2023-3-8
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  • 西餐牛排有几种

    西餐牛排有五种，即菲力牛排、西冷牛排、牛小排、肋眼牛排、T骨牛排。菲力牛排取自于牛的里脊肉，肉质最为精瘦，油脂也少；西冷牛排取自于牛背脊一块最柔嫩的牛肉，肉质鲜嫩，带有油花嫩筋；牛小排取自于胸腔的两侧，包含肋骨部分，肉质多汁耐嚼。肋眼牛排取
    牛排 肉质 血水
    天天向丧 2023-3-8
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  • 牛扒和牛排的区别

    牛扒和牛排没有什么区别，牛扒指的就是牛排，都是属于块状的牛肉。牛扒指的是一种西餐，比较常见的牛扒有嫩牛柳、牛里脊等。牛排根据所煎的时间长短，可以将牛排分为二分熟、五分熟等。牛排是西餐当中非常常见的一种食物，在中世纪的时候，一般是只有王公贵族
    牛排 牛扒 西餐
    凉雨初夏 2023-3-8
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  • 牛排怎么腌制才鲜嫩

    腌制牛排的方法很简单，如果想要使其更鲜嫩，可以加入部分柠檬汁，具体操作步骤如下：1、处理牛排取新鲜牛排一块，用刀背先敲打牛排，等到牛排变软之后，将牛排和小苏打、食盐、红酒等调味料一起放入盆中腌制2-3小时；2、煎牛排将牛排取出，放入已经用油
    牛排 柠檬汁 鲜嫩
    馨香泯玉 2023-3-8
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  • 牛排分为几分熟

    牛排分为三分熟、五分熟、七分熟和全熟。牛排的成熟度是决定性的，直接影响到口感和味觉。吃越生的牛排就越能感觉到肉质的鲜嫩美味。牛排又叫做牛扒。3成熟的牛排切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。5成熟的牛排切开牛扒
    牛扒 牛排 血水
    一战定江山 2023-3-7
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  • 西冷牛排和肋眼牛排的区别

    西冷牛排和肋眼牛排的区别有肉质不同、口感不同、位置不同。肉质不同：西冷牛排的中间肉质比较偏瘦，脂肪含量比较少，大部分的脂肪分布在外圈。肋眼牛排脂肪分布均匀，肥瘦相间。口感不同：菲力牛排口感嫩滑，瘦而不柴，非常有嚼劲；而肋眼牛排口感香浓多汁且
    牛排 口感 肉质
    安之若素 2023-3-7
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  • 吃西餐的礼仪有什么

    吃西餐的礼仪有：要等所有人都坐下后才能使用餐巾，餐巾不能用来擦拭餐具；在坐下后，身体要端正，手肘不能放在桌子上，不要随意摆弄餐具；在食用牛排时，不能向锯子一样拉扯，要从外向内且切下适度大小的牛肉，吃一块切一块；就餐咀嚼时不要开口说话。西餐指
    西餐 牛排 餐巾
    潇洒小姐 2023-3-7
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  • 西餐牛排有哪几种

    西餐牛排有西冷牛排、菲力牛排、牛小排、T骨牛排和助眼牛排这五种。西冷牛排：是指牛脊背处最嫩的牛肉，讲究肥瘦相宜，十分美味，适合煎至六分熟。菲力牛排：指牛里脊，肉质精瘦，没什么油脂，最适合煎至三分熟。牛小排：指牛胸骨处的肉，一般带有骨头，肉上
    牛排 牛肉 西餐
    九日盛花 2023-3-7
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  • 上脑牛排是哪个部位

    上脑牛排取自肉牛后颈部脊骨两侧的肉，它是紧邻肋眼的牛背脊部分，是仅次于里脊的高档肉。这个部位的肉有好看的大理石花纹，肥瘦相间，具有低脂肪、高蛋白的特点，口感绵软，入口即化，非常适合用来切成薄片涮火锅，这也是比较能还原这部分肉本身口感的一种吃
    牛排 口感 绵软
    天赐战魂 2023-3-7
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  • 煎牛排用什么油

    煎牛排可以用牛油、黄油、色拉油、橄榄油等，一般情况下都选用的黄油。黄油是用牛奶加工制成的一种固态油脂。黄油里面含有维生素、矿物质、脂肪酸等营养物质。黄油中的含脂量是非常高的，不宜过多的食用。黄油作为一种调味品，它的主要使用方式是煎牛排，还可
    黄油 牛排 可以用
    八度余温 2023-3-7
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  • 牛排和牛肉的区别

    牛排和牛肉的区别：部位不同、口感不同、价格不同。牛排是牛身上的骨架部位，一般是会带一些筋膜的，基本上我们吃到的牛排是没有肥肉的，因为在加工时都会避开肥肉部分，而牛肉是牛身上的任何一个部位都可以说牛肉；牛排吃起来是比较有嚼劲的，比较嫩，而牛肉
    牛排 牛肉 部位
    我会爆炸 2023-3-7
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  • 牛板腱是什么部位

    牛板腱是牛的腿部。其实牛板腱的肉质是比较嫩的且多汁，是可以用来做牛排的。但是如果用牛板腱来做牛排的话它的鲜嫩程度是要比菲力牛排、战斧牛排、肋眼牛排的鲜嫩程度低的。又因为牛板腱有肉筋，所以吃起来是比较有嚼劲的，而且也很有弹性。牛板腱是牛腿上的
    牛排 鲜嫩 氨基酸
    海风少女 2023-3-7
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  • 儿童牛排和成人牛排的区别

    儿童牛排和成人牛排在味道上、肉质上和营养价值上都有区别。味道上：考虑到是儿童吃，牛排料汁的味道不会很重，而成人牛排的口味就会变得多种多样，以便满足每个人的口味。肉质上：考虑到儿童的牙齿不是很好，所以在肉质上，儿童牛排的口感会更加的柔软一点，
    牛排 肉质 成人
    年少纵马且歌 2023-3-7
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  • 煎牛排用哪个部位的牛肉

    煎牛排可以用到的牛肉有腰内肉、后腰脊肉、牛胸腔两侧的肉、牛里脊肉等，不同部位的牛肉做出来的牛排口感不一，建议根据自己喜欢的口感选择合适部位的牛肉，如果不会挑直接选后腿肉、腹胁肉、上肩胛肋眼心、牛肩胛等部位的肉也可以，煎出来的牛排也是香的。牛
    牛排 牛肉 部位
    开心鬼 2023-3-7
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  • 去菜市场怎么买牛排啊

    去菜市场买牛排可以让卖肉的师傅指定切你想要的厚度，比较直观。如果你想做菲力牛排，可以让老板切一条长长的腰内肉，如果做沙朗牛排可以让老板切后腰脊肉，如果做牛小排可以让老板切牛胸腔两侧的肉。如果不懂怎么挑的话可以直接问老板煎牛排应该选择哪个部位
    牛排 菜市场 老板
    馨香泯玉 2023-3-7
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  • 牛排外面焦了里面没熟怎么办

    牛排外面焦了里面没熟可以把外面焦掉的部分去掉，再把剩下的部分重新煎制，或者换一块新的牛排煎。煎焦的牛排口感不佳，营养成分也会大量流失，食用价值不高。牛排焦了可能是火开太大，也可能是牛排太厚，或者是冷冻牛排没有完全解冻。煎牛排的时候要注意火候
    牛排 太厚 也会
    眉眼如画 2023-3-7
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  • 简述西餐礼仪

    西餐的礼仪首先是衣着得体，一般男士要求穿套装、皮鞋，女士要求穿套装或者晚礼服，还有有跟的鞋子。入座时身体要端正，手肘不能放在桌面上，不可以敲二郎腿，跟餐桌的距离是以便于使用餐具为最佳，摆好的餐具不要随意摆动，餐巾对折放在膝盖上。吃牛排时要右
    放在 牛排 时要
    山川皆无恙 2023-3-7
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