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  3. 腥味

  • 没有料酒怎么去除肉的腥味

    没有料酒可以使用以下三种方法去除肉的腥味：酒类去腥法、香料去腥法、加热去腥法。工具材料: 肉酒类、香料、热水、油 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、酒类去腥法有些沸点低而不呈碱性的腥味物质,可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将
    腥味 物质 香料
    芊茗静语 2023-3-6
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  • 猪头骨怎么熬没有腥味

    将猪头骨洗净，入开水中焯水5分钟，煮出血水和油污后，将骨头取出，倒掉水。血水是腥味的主要载体，煮出血水后腥味就会变得极淡或消失。此外，焯水还有助汤色白皙，味道更鲜美。加入姜或酒或醋或陈皮等调料炖煮，姜、酒或醋等调料有去腥的作用，炖骨头汤时放
    血水 猪头 腥味
    落魂花 2023-3-6
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  • 羊肉怎么去腥味

    腌羊肉时加几滴醋，醋有很强烈的酸味和挥发性，能够有效去除羊肉的腥味。在羊肉里放一些辣椒面，强烈的辣味能将羊肉的腥味给掩盖掉，而且味道吃起来也会更香浓。香菜的香气非常特殊，它能有效祛除肉类的腥膻味，因此在煮羊肉时加些香菜，能起到去腥味、增加风
    羊肉 腥味 香菜
    浅音离影 2023-3-6
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  • 炖好的鸡汤有腥味怎么补救

    炖好的鸡汤有腥味可以在里面加入多一些酒，酒有很好的去腥作用；也可以加入姜汁，加入姜汁腥味就会被掩盖；或者可以在鸡汤里加入白萝卜一类有较强吸附力的蔬菜再煮一小时，腥味也可以减小。工具材料: 姜汁料酒、白萝卜 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1
    腥味 姜汁 也可
    海风少女 2023-3-6
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  • 屋里鸡蛋腥味重怎么去除

    屋里鸡蛋腥味重可以在屋里喷一些花露水，花露水里有酒精成分，既可以杀菌又可以让屋里充满香味。除了花露水还可以用白醋去除腥味，做法是将白醋倒入锅里小火加热，让醋挥发到整个屋子里，同样可以去除鸡蛋的腥味。工具材料: 鸡蛋花露水、白醋 步骤 （共2
    腥味 白醋 花露水
    潇洒小姐 2023-3-6
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  • 肉腥味很重怎么办去除

    可以焯水、冷水浸泡、啤酒腌制、绞成肉末、滴入柠檬汁来去除猪肉腥味。锅内冷水，放入姜片，将猪肉放下去焯水；将猪肉放入水中，加入少许食盐，进行浸泡；将猪肉放入啤酒中，加入盐、胡椒，浸泡1小时；用小火炒出水，然后倒掉，放在筛子中用热水快速烫一下表
    腥味 猪肉 柠檬汁
    紫梦恋星 2023-3-6
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  • 羊肉怎么去腥

    羊肉有以下三种去腥方法：第一种方法是在羊肉中倒入适量的料酒，将羊肉顺时针搅拌一会，让羊肉充分吸收料酒，第二种方法是把羊肉清洗干净放入碗中，在碗中加入适量白醋，再用手将羊肉揉搓几下，将白醋充分揉进羊肉，第三种方法是在沸水中加适量橘子皮，把羊肉
    羊肉 腥味 料酒
    眉眼如画 2023-3-6
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  • 炒鸭蛋怎么去腥气

    1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中，加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，这样炒出来的鸭蛋就没有那么腥了。2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，我们还可以通过加入几滴醋，米醋
    鸭蛋 腥味 米醋
    九日盛花 2023-3-4
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  • 猪肉馅怎么做不腥

    1、最好是买整块猪肉回来直接剁，不要直接买肉馅，买回的整块猪肉先放冰箱冷藏半天时间，这样做可以去除一部分血污还可以排酸，自己剁的馅也更卫生，当然为了省事你也可以选择直接买猪肉馅。2、调味，要想猪肉馅不腥调料很重要。去腥类的调料有：料酒（去腥
    猪肉 调料 腥味
    开心鬼 2023-3-4
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  • 胖头鱼头怎么炖不腥

    1、鱼头清洗干净：想让炖出的胖头鱼头没有腥味，可以在处理鱼头的时候将黑膜、残留的血以及鱼的牙齿清理干净，因为鱼腥味主要来自这些部位。2、调料去鱼腥：在炖胖头鱼头之前，还可以将胖头鱼头放入盆内，再用料酒或高度白酒以及白酒、葱、姜、蒜等配料腌
    胖头鱼 鱼腥味 腥味
    眉眼如画 2023-3-4
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  • 怎么去除鸡胗的腥味

    1、碱水去腥：如果是大量的鸡胗，可以用5%食用碱水浸泡1小时就可以了，这样做出来的鸡胗，无腥味而且也比较嫩。2、料酒去腥：处理干净的鸡胗可以用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，这样不仅可以去腥，还能保持鸡胗滑嫩。3、调味料掩盖腥味：在炒
    腥味 碱水 料酒
    忽而白首 2023-3-4
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  • 法式鹅肝和普通鹅肝的区别是什么

    1、价格：法式鹅肝的价格根据大小有所不同，一般一块七八百克的法式鹅肝就要两三百块钱，而普通鹅肝的价格仅仅需要几元钱一斤。2、大小：法式鹅肝是经过特殊饲养的鹅出产的脂肪肝，其块头大小平均是普通鹅肝的十倍左右。3、颜色：法式鹅肝的颜色通常是白
    鹅肝 法式 腥味
    八度余温 2023-3-4
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  • 鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

    1、把生姜切碎之后，直接放到鲅鱼里面一起烹饪，可以让鲅鱼的味道好非常多；也可以用生姜切碎之后泡的水进行烹饪，同样可以让鲅鱼的味道变好非常多。2、制作鲅鱼的时候可以加上一些白胡椒粉，可以帮助鲅鱼很好的去腥。加上一些小葱、大葱，或者是加上洋葱都
    鲅鱼 还没 腥味
    馨香泯玉 2023-3-4
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  • 秋刀鱼怎么去腥味

    1、清理干净内脏。秋刀鱼的腥、苦味来源主要是内脏，因此处理鱼时，将内脏完整去掉，用清水冲洗乾净，再辅以厨房纸巾擦净，就能降低大部分的腥味啰。2利用姜、蒜去腥。在腌制秋刀鱼的时候可以利用姜末和蒜末等味道强烈能去腥味的辛香料，搭配米酒拌匀后，可
    腥味 秋刀鱼 调味料
    凌紫泪。紫嫣轻娆 2023-3-4
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  • 怎样去除鲤鱼的土腥味

    1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3
    腥味 放在 盐水
    九日盛花 2023-3-4
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  • 雪蛤一次吃一只会不会太多

    会，一只雪蛤还是挺大的，不建议吃这么多，一般都会撕碎了分几次服用。炖雪蛤一次可以用五到十克。 可以和冰糖、红枣、雪梨、木瓜等一起蒸着吃。雪蛤的强大功效不愧是滋补软金。 雪蛤具有提高人体免疫功能、调节更年期症状、缓解支气管疾病、增强记忆力、美
    雪蛤 腥味 生姜
    忽而白首 2023-3-4
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  • 炖鱼胶要放什么材料比较好

    鱼胶和乌鸡可以一起使用。当然，你也可以放一些红枣。枸杞可以预先浸泡鱼胶，清洗黑鸡，然后将乌鸡、红枣、鱼胶和枸杞一起炖。慢炖五个小时后，你就可以从锅里出来了。鱼胶和鲜奶也可以放在一起食用。准备40克鱼胶、500毫升鲜奶、适量生姜和冰糖，将鲜奶
    鱼胶 红枣 腥味
    八度余温 2023-3-4
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  • 狗肉怎么炖做好吃没腥味

    狗肉在炖之前可以先用白酒浸泡两个小时，然后用姜片进行去腥，就可以做出好吃没腥味的狗肉。有许多朋友都爱吃狗肉，而狗肉在烹饪时，如果处理得不好的话，会带有一股腥味，下文是关于“狗肉怎么炖做好吃没腥味”的具体内容介绍。1、白酒腌制：可以先把狗肉洗
    狗肉 姜片 腥味
    天天向丧 2023-3-4
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  • 鸡蛋饼怎么做没有腥味

    1、加些柠檬或者白醋：想要鸡蛋饼做出来不腥可以在和面的时候加一些柠檬汁或者柠檬皮屑帮助去除蛋腥味，如果没有柠檬可以用白醋代替。2、先调好面糊再放鸡蛋：煎鸡蛋饼的时候先把面糊倒入，看到面糊定型的时候，再打入鸡蛋，这样烙出来的鸡蛋饼好吃没腥味，
    鸡蛋 腥味 面糊
    冷流大哥 2023-3-4
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  • 皮蛋瘦肉粥怎么做不腥

    1、皮蛋焯一下水：煮皮蛋瘦肉粥之前可以将皮蛋丁放到锅里焯水3分钟，在焯水时撒上少量的食盐，这样能够有效的去除皮蛋上的腥味。2、瘦肉提前腌制：熬制皮蛋瘦肉粥的瘦肉可以先用生姜、料酒等腌制一会儿，这样可以帮助去除肉类的腥味。也可以用沸水煮煮去腥
    皮蛋 姜丝 腥味
    我会爆炸 2023-3-4
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