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  3. 腊肉

  • 如何腌制腊肉

    将盐均匀涂抹在肉上面，再生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀，盖上保鲜膜，每隔两天将肉翻拌一下，腌5到7天左右，将腌好的肉将用绳子串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天，腊肉就做成了。工具材料: 肉8斤、盐255克 、冰糖20克
    均匀 腊肉 冰糖
    妖艳的兔子 2023-3-6
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  • 荷兰豆炒腊肉怎么做

    锅中放油烧至六成热，放入姜末、蒜末爆香，将腊肉倒入锅中，中火煸炒至腊肉出油，锅中倒入荷兰豆，加入家乐鸡粉翻炒均匀即可关火盛出。工具材料: 荷兰豆、腊肉、姜末、蒜末、油 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、荷兰豆烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后
    腊肉 锅中 姜末
    没心没肺能活百岁 2023-3-6
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  • 腊肉怎么熏制

    猪肉切成块状，洗净，将酱油、盐、味精、胡椒粉均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次，将肉上串穿一个洞，挂起来风干5天。在一金属筒内置入锯末并引燃，上盖松枝，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面
    猪肉 腊肉 松枝
    时光静好彼此安好 2023-3-6
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  • 腊肉怎么晒

    腊肉要选择有太阳晾晒，大概10天左右，呈现金黄色，手按比较硬就可以保存了。工具材料: 腊肉 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、腊肉冲洗腌制好一个星期左右的腊肉拿出来晾晒，要用温水将腊肉清洗干净，清洗的目的去除长久腌制产生的肉毒杆菌，使腊肉
    腊肉 腊鱼 金黄色
    一战定江山 2023-3-6
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  • 夏天如何腌制腊肉

    腌制腊肉先把肉洗干净抹上盐腌制，一小时后再抹上其他调料配料然后装塑料袋。等七天后拿出挂在阴凉的地方有滴油后就做成腊肉。工具材料: 五花肉精盐、生抽、老抽、白砂糖、高度白酒、花椒鸡粒、八角 步骤 （共4步） 按步骤阅读： 1、洗净盐腌制五花肉
    腊肉 放在 花椒
    雪夜伤雨痕 2023-3-6
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  • 湖南腊肉怎么吃

    湖南腊肉洗净、切片，切好的腊肉放入盆中，再放上准备好的梅菜和食盐，生抽，最上面放入的蒜末，剁椒，摆入蒸锅内，蒸20分钟即可。工具材料: 梅菜、腊肉、食盐、生抽、蚝油、剁椒、蒜 步骤 （共2步） 按步骤阅读： 1、准备食材:首先把准备好的腊肉
    腊肉 食盐 蒸锅
    品茗听雪 2023-3-6
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  • 腊肉怎么熏

    猪肉处理干净晾干水，均匀地抹上盐。点燃灶台或炉子，加入柴火，刚开始火不要太旺盛。搭好一个架子放置在烟囱处或炉子上，再将腊肉用绳子穿好后，放置在有烟的位置熏至一两个月。将腊肉外层的灰清洗掉，加入水洗净，放入食用纯碱，拿一块抹布进行清洗，放在太
    腊肉 炉子 猪肉
    忽而白首 2023-3-6
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  • 腊肉被苍蝇爬过怎么处理

    可以将被苍蝇爬过的地方切掉，再进行烹煮；也可以将整块腊肉放进沸水中煮熟，煮熟的腊肉细菌会被全部杀死。工具材料: 被苍蝇爬过的腊肉锅、刀 步骤 （共2步） 按步骤阅读： 1、切去被苍蝇爬过的地方可以将被苍蝇爬过的地方切掉，再进行烹煮。2、沸水
    腊肉 苍蝇 爬过
    紫梦恋星 2023-3-6
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  • 做腊肉怎么做

    腊肉的做法是将猪肉洗净修整好加入酱料腌制入味放入冰箱冷藏几天然后风干要注意防潮，风干后腊肉就做好了。吃的时候可以随自己喜欢搭配各种食材烹煮。工具材料: 五花肉1600克八角3个，香叶4片，盐45克，桂皮1块，花椒2勺，酱油40毫升。 步骤
    腊肉 几天 入味
    良人未归 2023-3-6
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  • 炒腊肉前怎么处理

    先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗，把腊肉洗净后用温水泡至发软，泡出腊肉中多余的盐分，放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片即可炒制。工具材料: 温水、食用碱面、开水 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、食用碱搓洗先将腊肉用
    腊肉 温水 盐分
    蔓烟雨 2023-3-6
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  • 腊肉咸了怎么办

    腊肉咸了可以使用淡盐水浸泡，盆子里加入适量清水，再加入一勺食盐搅拌均匀，放入腊肉浸泡一段时间，可使腊肉变淡。或者淘米水浸泡，用开水煮腊肉。工具材料: 淡盐水、淘米水、腊肉 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、淡盐水浸泡盆子里加入适量清水，再
    腊肉 放入 变淡
    时光静好彼此安好 2023-3-6
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  • 晒腊肉的时候有苍蝇来怎么办

    晒腊肉时想隔绝苍蝇，避免苍蝇接触腊肉有几种法子，可以使用纱布罩隔绝；也可以将腊肉挂在苍蝇接触不到的高处；或者使用蚊香驱赶苍蝇。工具材料: 纱布罩蚊香 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、用纱布罩可以去市场买一种类似于蚊帐的带有小孔的纱布，罩
    腊肉 苍蝇 蚊香
    不如两清 2023-3-6
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  • 腊肉皮怎么才能变软

    腊肉皮变软的方法有很多种，比如冷水先泡后煮，温水先泡再煮，温水先泡再蒸，用火烧腊肉皮再煮，用白酒先喷再蒸等。工具材料: 腊肉皮、白酒、水、料酒 步骤 （共5步） 按步骤阅读： 1、冷水先泡后煮先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮
    腊肉 温水 肉皮
    一舞江湖 2023-3-6
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  • 腊肉怎么保存

    腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。而想要保存腊肉，则可以采取石灰防潮保存法、酒水浸泡保存法、食用油浸泡保存法、真空冷藏保存法等方法。工具材料: 石灰、瓦缸、布、木板、酒水、坛子、食用油、真空包装袋、密封袋、冰
    腊肉 石灰 放在
    残雪冰心 2023-3-6
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  • 烟熏肉怎么做

    猪肉处理干净晾干水，均匀地抹上盐。点燃灶台或炉子，加入柴火，刚开始火不要太旺盛。搭好一个架子放置在烟囱处或炉子上，再将腊肉用绳子穿好后，放置在有烟的位置熏一两个月。将腊肉外层的灰清洗掉，加入水洗净，放入食用纯碱，拿一块抹布进行清洗，放在太阳
    腊肉 炉子 猪肉
    安之若素 2023-3-6
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  • 腊肉皮太硬怎么处理

    腊肉皮太硬可以用冷水先泡后煮，也可以先温水泡再煮，或者先温水泡再蒸，烧皮到起泡，把腊肉的皮放到火上烧，一直烧到起泡为止，用高度白酒喷，也可以用料酒喷，然后盖上盖子，使其软化后，再蒸。或者将皮和肉分离开再炒。工具材料: 腊肉皮、酒 步骤 （共
    腊肉 温水 可以用
    潇洒小姐 2023-3-6
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  • 腊肉可以和哪些菜一起炒

    腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，味道鲜美，可以和多种菜一起炒，比如腊肉蒸土豆、蒜苔炒腊肉、萝卜干炒腊肉、腊肉炒香干等。工具材料: 腊肉、土豆、青红椒、麻油、蒜苔、姜、葱、辣椒、盐、蒸鱼豉油、五香粉鸡精、萝卜
    腊肉 香干 放入
    冷流大哥 2023-3-6
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  • 腊肉粽子怎么做

    腊肉粽子的做法是先将糯米和粽叶提前浸泡好，腊肉洗干净切块。将糯米和生抽老抽拌匀。取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入21的糯米，用勺子压实再放入2小块腊肉，填满糯米后压实，用粽叶包好，缠紧棉线。在锅中煮熟即可。工具材料: 糯米
    糯米 腊肉 粽子
    彼岸半夏 2023-3-6
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  • 广东腊肉怎么吃

    广东腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系，一般在秋天时制作。广东腊肉的常见吃法有腊肉烧青豆、腊肉炒芋头、腊肉香葱烧麦等等。工具材料: 腊肉80克、青豆200克、干冬菇3朵、盐、油、鸡粉、红辣椒30克、姜腊肉、芋头、食用油、盐、红辣椒、蒜
    腊肉 芋头 青豆
    浅岸低吟 2023-3-6
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  • 腌好的腊肉怎么保存

    腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。其色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，色、香、味、形俱佳的特点。腊肉的保存方法有：保鲜膜冷冻法、阴凉处悬挂法、白酒浸
    腊肉 保鲜膜 阴凉
    清风月影 2023-3-6
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