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  • 纯荞麦馒头可以不放面粉吗

    在制作纯荞麦馒头的时候最好是放适量的面粉，因为只放荞麦粉的话，会导致做出来的馒头味道发苦，而加入面粉的话就会起到很好的中和作用，提升口感，一般荞麦粉和面粉的比例维持在1:2左右即可。 制作纯荞麦淀粉的原料 荞麦粉是一种非常健康的食材，它属
    荞麦 馒头 面粉
    凉雨初夏 2023-3-9
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  • 果蔬馒头怎么蒸不变色

    要想果蔬馒头蒸出来不变色，我们可以在和面的时候往里面加入一些食用碱，这样不仅可以让它不变色，同时蒸出来的颜色还会更加的漂亮。果蔬馒头做起来比较简单，将果蔬打成汁加到面粉里面，然后加酵母、食用碱等发酵即可。 果蔬馒头蒸制不变色方法 说到馒头
    馒头 果蔬 很多人
    眉眼如画 2023-3-9
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  • 蒸馒头没碱面怎么去酸

    蒸馒头没有碱面的话一般是不能用其它材料来代替去酸的，有些人会用苏打粉来代替碱面，但是实际上这还是错误的，苏打粉的化学成分是碳酸氢钠，碱面的化学成分是碳酸钠，所以苏打粉起不了很好的效果，建议最好还是去超市购买一些回来。 蒸馒头去酸方法 在蒸
    苏打粉 馒头 面团
    残雪冰心 2023-3-9
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  • 为何红糖馒头较难发面

    红糖馒头之所以发面比较困难，主要原因出现发酵粉上，制作红糖馒头最好使用耐高糖发酵粉，要是使用普通发酵粉就很容易失败。虽然在发酵的时候加糖可以促进发酵，但是超过了一定范围就会一直发酵的效果，这一点是需要注意的。 红糖馒头发面难的原因 馒头是
    发酵粉 馒头 红糖
    海风少女 2023-3-9
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  • 菠菜汁怎么蒸完不变色

    要想菠菜汁制成的馒头蒸完不变色，那么就需要在制作的时候花费一些功夫。先将菠菜汁清洗干净切成小段，放到料理机打成汁，过滤备用后倒进准备好的面粉里面搅拌，接着盖上保鲜膜发酵即可，这样蒸出来的小面团就不会变色了。 蔬菜汁如何蒸完不变色 菠菜是我
    菠菜 面团 馒头
    安之若素 2023-3-9
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  • 南瓜馒头为什么不松软

    南瓜馒头不松软是因为发酵不到位，我们在发酵面团时要等到它膨胀至两倍大、内部呈蜂窝状时才能停止发酵。同时在馒头上锅之前还要二次发酵，我们要将湿布盖在馒头表面让它在30℃左右的环境中静置十到二十分钟才行。 为什么南瓜馒头不松软 馒头是我们生活
    馒头 南瓜 松软
    天天向丧 2023-3-9
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  • 高筋粉可以做馒头包子吗

    高筋粉是可以做馒头包子的，但是这种面粉的筋力比较高，不容易揉开，蒸出来的馒头也会容易缩，对操作的要求比较大，建议最好还是不要用高筋面粉，一般制作馒头包子用中筋面粉会比较好一些，这样会非常蓬松，口感也比较好。 用什么面粉制作包子 馒头、包子
    面粉 馒头 包子
    八度余温 2023-3-9
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  • 蒸馒头放碱面的作用

    蒸馒头时放碱面可中和馒头过度发酵产生的酸味，这样能让做出来馒头更好吃，同时添加碱面制作出来的馒头的口感还会更加蓬松而且有嚼头。不过做馒头碱面并不是必需品，我们可根据自己的喜好选择是否投放。 蒸馒头放碱面的用途 我们平时在蒸馒头的时候一般都
    馒头 酸味 自己的
    依海续听风 2023-3-9
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  • 馒头里放小苏打起什么作用

    馒头里面放小苏打主要是为了让它更加的蓬松，小苏打预热之后会释放出二氧化碳，能让馒头产生小气孔从而变得蓬松起来，但是它不适合发面，因为小苏打属于碱性物质，用量较多会导致馒头产生碱味，用量较少也会影响馒头口感。 为什么要在馒头里面放小苏打 小
    小苏打 馒头 蓬松
    浅岸低吟 2023-3-9
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  • 槐花馒头怎么做好吃

    将准备好的槐花馒头清洗干净，控干水分后放到面盆里面，再加入面粉、发酵粉、清水，均匀搅拌后揉成面团，发酵两小时左右，接着放到撒上干面粉的案板上面，均匀的揉搓成小剂子并揉成馒头，上锅蒸半个时候即可，做出来的槐花馒头十分好吃。 怎么做槐花馒头好
    槐花 馒头 面团
    彼岸半夏 2023-3-9
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  • 老面馒头如何放碱面

    在制作老面馒头的时候，一定要等到面粉发酵完成之后再放入碱面，一般需要六小时左右。在老面馒头中放入碱面是为了中和面粉发酵之后所形成的酸味，这样可以让馒头的口感变得更加松软。老面馒头指的是将老面用水泡过之后加入面粉发酵而成的一种馒头，在制作的过
    馒头 面粉 而成
    忽而白首 2023-3-9
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  • 小苏打能发面蒸馒头吗

    小苏打能发面蒸馒头。小苏打就是碳酸氢钠，它的用途很多，既可以用于制药工业，也可以用于食品工业以及橡胶工业等，其中在食品工业中，它主要就是作为一种疏松剂使用，可以用来制作饼干、面包以及馒头等，其利用的化学原理是碳酸氢钠遇热生成二氧化碳和水，等
    馒头 小苏打 发面
    万象更新 2023-3-9
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  • 蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅

    蒸馒头是冷水下锅。蒸馒头一定要冷水下锅，让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵，可以使馒头受热均匀。我们在早餐店买的馒头都是比较松软香嫩的，但是在自己制作的时候却是生硬的，一般我们在家里蒸馒头的时候都是用热水蒸的，觉得这样能够让馒头快速的蒸熟，其实这
    馒头 都是 冷水
    残雪冰心 2023-3-9
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  • 吃不完的馒头是冷冻保存还是冷藏

    吃不完的馒头应该冷冻保存。像北方有些地区是把馒头当成主食，搭配一些配菜吃。有的人喜欢多买一些馒头，省得吃一次买一次。相信大家也知道馒头放在常温下是很难保存的，基本上都是买了馒头放进冰箱里，但是有些人会放进冷藏柜里或者是冷冻柜里。我们把放在冷
    馒头 就会 放进
    依海续听风 2023-3-9
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  • 普通面粉可以做馒头吗

    普通面粉是可以做馒头的。面粉也叫做白面，是将小麦磨成了粉状物。面粉中含有丰富的蛋白质、糖类等营养物质。根据面粉中蛋白质的含量，可以将其分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉可制成的食品多种多样，比较常见的有面条、馒头等，是中国北方
    面粉 馒头 面条
    清影横笛 2023-3-9
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  • 馒头不白是什么原因

    馒头不白跟面粉的选择有很大的关系。在制作馒头的时候，面粉最好是使用中筋面粉或者是雪花粉，不要去使用那种有颜色或者呈现出灰色的面粉，这类面粉制作出来的馒头会发灰的。面粉和水的比例控制在三比一，然后酵母和白糖都要用水化开后再倒入面粉中。也可以加
    面粉 馒头 面团
    年少纵马且歌 2023-3-8
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  • 无花果名字由来

    无花果的名字来源于古人的粗心大意。无花果的原产地有两种说法，但其流入中国时间应该是在汉代新疆区域，到唐朝经由丝绸之路传回陕西、甘肃等地，最后流入中原。因为果实像极了馒头而被称为“木馒头”，在宋代《倦游杂记》中始称无花果，因为其“无花而实”。
    无花果 果实 馒头
    依海续听风 2023-3-8
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  • 做馒头怎么发面才松软

    如果想要馒头做出来松软可口，发面很关键，发面的具体操作步骤可分为揉面团，发酵，蒸馒头，具体操作如下：1、揉面团酵母用温水化开，搅拌至干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉中搅拌均匀，再将湿面粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵；2、发酵在面团体积有原来的
    面团 馒头 发面
    山川皆无恙 2023-3-8
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  • 馒头蒸多久才会熟

    一般馒头只要蒸个十五分钟左右就熟了的。但是蒸馒头的时间和馒头的大小是紧密相关的，如果馒头个头是比较小的话，大概十分钟左右就会熟，如果是个头比较大的话，就需要十五分钟以上。馒头里是没有馅的话蒸蒸也是很快的，如果有馅的话，特别是肉馅馒头也是需要
    馒头 五分钟 熟了
    忆挽青笙尽 2023-3-8
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  • 上海传统风味小吃

    上海传统风味小吃有：蟹壳黄、枣泥酥饼、生煎馒头、阳春面等等。蟹黄壳是用发酵面加油酥制成的皮然后包入馅料烤制而成的酥饼，因为饼色与形状酷似煮熟的蟹壳所以得名为蟹黄壳。它吃起来酥脆，松软、香味十足。生煎馒头在上海称包子为馒头，因此生煎馒头实际上
    阳春面 馒头 蟹壳
    芊茗静语 2023-3-8
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