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  3. 馒头

  • 馒头是什么意思

    “馒头”，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。“馒头”的起源：“馒头”起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，
    馒头 主食 包子
    没心没肺能活百岁 2023-3-7
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  • 小苏打放多了馒头发黄还能吃吗

    小苏打放多了导致馒头发黄也是可以吃的，只是会影响味道，但也不能多吃。小苏打是碳酸氢钠，主要作用和酵母一样都是用来发酵面团的，可以使面团变得松软可口。还可以使面团中的非必需氨基酸转化为必需氨基酸。馒头发黄是因为小苏发本身就是碱性物质，用量稍多
    馒头 小苏打 面团
    时光静好彼此安好 2023-3-7
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  • 馒头为什么越嚼越甜

    馒头越嚼越甜原因是因为馒头的主要成分是淀粉，而淀粉分解以后就是麦芽糖，麦芽糖是甜的。人在咀嚼馒头的时候会分泌唾液，而唾液中的淀粉醚会和淀粉发生反应，从而转变为麦芽糖，嚼得越久就越甜了。麦芽糖是碳水化合物的一种，是中国传统小吃，可以用来制作啤
    麦芽糖 淀粉 馒头
    开心鬼 2023-3-7
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  • 蒸馒头用冷水还是热水

    蒸馒头用冷水。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,在这段时间可以使馒头进行充分的发酵。用冷水蒸是弥补发酵不充分的缺陷。如果你用开水蒸未充分发酵的馒头，酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死，不再继续发酵，这样会使馒头干硬不好吃
    馒头 冷水 时间
    浅岸低吟 2023-3-7
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  • 馒头回缩的原因和解决的方法

    馒头回缩的原因可能是发酵的问题。解决方法是一定要将面发酵到位，一般要达到原面团两倍大小以上，但也不能发过了，发过了就成老肥了。馒头是中国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也颇受欢迎，南方一般用来当早点。馒头是一种把面粉加酵母、水、或食用
    馒头 面粉 发过
    彼岸半夏 2023-3-7
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  • 面包和馒头的区别

    面包和馒头区别在于原料、加热方式上，面包在馒头原料的基础上增加鸡蛋、糖、牛奶等原料，所以做出的面食口感更甜、柔软易拉丝；并且面包是烤制、烘焙而成，馒头是蒸出来的。面包最早为西式糕点，是欧洲人的主食之一，面包又被称为人造果实，其种类丰富，口感
    面包 馒头 原料
    紫梦恋星 2023-3-7
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  • 馒头没蒸熟透补救小窍门

    馒头没蒸熟的补救措施就是可以重新回笼蒸熟，并可以在锅内加入少许的白酒，等到锅里的气足了的时候，馒头就蒸熟了。馒头最好还是一次蒸熟，如果发现没蒸熟再盖锅盖蒸就费时间了。馒头蒸不熟的原因主要是面粉在磨制前小麦的熟化的时间不够，这样制作出来的馒头
    馒头 不熟 黏糊
    清风月影 2023-3-7
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  • 蒸馒头要多长时间

    蒸馒头要三十分钟左右的时间。一般我们家里蒸馒头都是冷水下锅蒸的，在水温慢慢的上升中，是可以使馒头有一个二次醒的过程，可以帮助馒头进一步的发酵以及膨大，这样蒸出来的馒头是比较好吃的，如果是直接热水下锅蒸的话，馒头的表皮是比较硬的，而且有可能还
    馒头 碳水化合物 都是
    鸢卿漓殇 2023-3-7
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  • 蒸馒头需要多长时间

    如果是自己制作的馒头，水烧开后蒸20分钟就可以了；如果是超市里买的速食馒头，蒸5-6分钟就可以了。馒头作为我们日常生活中必不可少的食物之一，其制作的过程中蒸馒头是很重要的一步，这就需要把握好它的蒸制时间，蒸制时间把握的好不好会对馒头的口感和
    馒头 就可以 的是
    冷流大哥 2023-3-7
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  • 新灶开火第一顿吃什么

    新灶开火第一顿吃四荤四素。四荤是指鸡、鸭、鱼、肉，它们分别代表金鸡报晓、春天到了、年年有余和生活富裕；四素是指白菜、芹菜、韭菜和豆腐，它们分别代表招财、发明明白白的财、勤劳发财以及永久发财。新灶开火顾名思义就是指搬入新家时，要打开家里的炉灶
    代表 馒头 是指
    浅月流歌 2023-3-7
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  • 蒸馒头变黄是什么原因

    蒸馒头变黄的原因是食用碱的量放多了，或者方法不对。馒头蒸出来永远没有店里买的白，还会微微发黄，这就是食用碱放多了，或者食用碱的使用方法不对。在控制食用碱的量的时候，还要注意使用方法。不可以直接将发酵粉倒入面粉中，要将发酵粉先在一个容器中化开
    面团 馒头 发酵粉
    依海续听风 2023-3-7
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  • 花卷和馒头的区别

    花卷和馒头的区别在于外形、口感和营养成分。花卷的外形多样，看起来是一卷一卷的，像一朵花一样，非常有层次感。花卷一般会加馅料，根据馅料的不同会有不同的味道，口感丰富。花卷的营养成分有蛋白质、维生素和多种矿物质等。馒头的外形一般是半球或者长椭圆
    花卷 馒头 口感
    妖艳的兔子 2023-3-7
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  • 为什么蒸出来的馒头是皱巴巴的

    蒸出来的馒头皱巴巴的，是因为发酵的时间太久，让馒头的表面扩大失去支撑力，所以会皱巴巴的，或者是因为发酵不足，可以适当的加些酵母粉；要么就是馒头本身太硬了，蒸的时候无法软化，变的皱巴巴。馒头是中国传统面食之一，具有悠久的历史价值，主要以小麦面
    馒头 皱巴巴 是因为
    九日盛花 2023-3-7
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  • 馒头在冰箱冷藏可以放几天

    馒头放进冰箱里冷藏可以保存三天左右。如果馒头冷藏超过了三天，那么馒头的口感就会差，长时间将馒头进行低温保存会导致馒头当中的淀粉遭到破坏，从而使馒头变得松散。馒头是一种中国的传统面食，是用面粉发酵而成的食品。相传馒头是诸葛亮发明的。馒头的制作
    馒头 是一种 口感
    凉雨初夏 2023-3-7
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  • 馒头发酵一晚上可以吗

    馒头发酵一个晚上是不可以的。如果面团发酵一个晚上的话，做出来的馒头会发酸，而且也会影响馒头的松软的。这样做出来的馒头是会变质的，口感也不是很好。如果想要长时间发酵，可以将面团放在温度比较低的地方进行发酵，可以发酵一个晚上，能够让面团产生更多
    馒头 面团 松软
    蔓烟雨 2023-3-7
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  • 蒸馒头可以用小苏打发面吗

    蒸馒头可以用小苏打发面，小苏打受热会分解二氧化碳可以使馒头膨胀，从而达到发面的目的，但小苏打在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使馒头有碱味，所以要适量使用，也可以在过程中加入白醋或柠檬汁进行中和。小苏打即碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末
    小苏打 发面 馒头
    八度余温 2023-3-7
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  • 馒头的由来

    诸葛亮在平定孟获班师的过程中发现当地人是用人头来祭奠死去的冤魂。诸葛亮想出一个用其他物品来代替人头的方法。他下令让士兵杀牛宰羊，将牛羊肉斩成肉酱，做成肉馅，在肉馅外面包上面粉，制作成人头的样子，入笼屉蒸熟。这种祭品被称之为馒首。到后来称作为
    馒头 肉馅 馒首
    妆抹清风 2023-3-7
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  • 馒头怎么保存

    馒头的保存方法如下：1、首先你要先把馒头蒸熟，然后等馒头凉透了之后把它装进保鲜袋里面，然后封号袋口，要记住一定要等馒头凉了之后再放进去，不然保鲜袋里会出现很多水蒸气，封住袋口是为了让馒头的水分不流失，保持馒头原本的口感。2、把馒头封好袋口之
    馒头 冷冻室 放进
    眉眼如画 2023-3-7
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  • 二十九蒸馒头的由来

    中国有句俗话：不蒸包子，要争气!过年蒸包子，也有争气的含义，另外象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来， 所以也象征会发财发家。按照老理儿，从正月初一 开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿八廿九这两天做主
    馒头 谐音 腊月
    八度余温 2023-3-7
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  • 一个馒头多少克

    一个馒头标准是100克左右，如果是一个大点的馒头那就是120克。一个小一点的馒头大约是20克左右。馒头的主要成分是碳水化合物，为人体提供所需要 的能量。馒头，又叫馍馍、蒸馍、馍等等。是中国的传统面食之一。是一种用发酵的面蒸成的食物。形状是半
    馒头 是一种 松软
    清影横笛 2023-3-7
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