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  3. 粤菜

  • 卤水是什么

    1、卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆
    卤水 调味料 粤菜
    一战定江山 2023-3-2
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  • 金玉满堂是什么菜

    金玉满堂属于粤菜菜系，是一道广东省当地的传统名菜，一般制作这道菜的主要原材料是玉米、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋丝、粉丝等。金玉满堂的制作门槛不高，一般在广东人民的家中、饭店、小吃店都能见到这道菜，不过想要做的好吃还是需要一定的技巧的。金玉满堂是什么
    金玉满堂 这道 粤菜
    妖艳的兔子 2023-3-1
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  • 扣肉是哪里的菜

    扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉，其是梅州传统特产，被传为“正气”菜而久负盛名，同时南乳扣肉也属于粤菜，是粤菜的典型美食之一，也是一道南方菜。扣肉：扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的
    扣肉 粤菜 中国
    清风月影 2023-3-1
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  • 为什么说“南甜北咸,东辣西酸”

    南甜北咸东辣西酸各指什么地方？南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。1、南甜：以甜为主的有苏州、无锡、上海，糖是做菜的必备佐料。很多江浙人更
    粤菜 说法 酸菜
    鸢卿漓殇 2023-3-1
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  • 油泡鲜虾仁是哪个地方的菜

    油泡鲜虾仁是广东省的菜。油泡鲜虾仁属粤菜系，是广东省的汉族传统名菜。粤菜讲究一个鲜字，而油泡鲜虾仁同样也是以鲜为主的菜品，是一道很适合做家常菜的粤菜。油泡鲜虾仁做法如下：1、洗净虾仁，用毛巾吸干水分；2、将葱去根须，洗净，切成橄榄形；3、把
    虾仁 粤菜 炒锅
    哭的那么开心 2023-2-28
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  • 烤乳猪是我国八大菜系中哪个菜系的名菜,烤乳猪是哪个菜系的名菜

    烤乳猪是粤菜的代表菜。烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是满汉全席中的主打菜肴之一，而烤乳猪也是许多广东人用来祭拜祖先的一种祭品。同时也是作为广东人过年菜桌上不可缺少一种菜品。烤乳猪作为粤菜之一，一定是外酥里嫩、肥而不腻，这是粤菜最大造诣。清
    乳猪 名菜 粤菜
    冷流大哥 2023-2-28
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  • 八大菜系和四大菜系

    “八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤
    菜系 粤菜 鲁菜
    凉雨初夏 2023-2-28
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  • 粤菜是哪个地方的菜

    “粤菜”指的是广东地区的菜。粤菜即广东菜，是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。除此之外，狭义上的“粤菜”指广府菜，即广州府菜；而广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。比较著名的粤菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮
    粤菜 主料 调料
    鸢卿漓殇 2023-2-28
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  • 中国有几大菜系

    中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是宫廷最大菜系。2、川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
    菜系 粤菜 中国
    忽而白首 2023-2-28
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  • 广州特色美食

    广州特色美食有：煲仔饭、艇仔粥、双皮奶、白切鸡、粤式肠粉、猪肚煲鸡、萝卜牛杂、炒河粉等。白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡色洁白带油黄，具有葱油香味。因烹鸡时白煮而成，不加配料且保持原味，口感细嫩、清淡鲜美。
    河粉 广州 粤菜
    山川皆无恙 2023-2-28
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  • 烤乳猪是哪个菜系的代表菜 烤乳猪是哪个菜系的名菜

    烤乳猪是粤菜系的代表菜。烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格。 因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府
    粤菜 乳猪 菜系
    九日盛花 2023-2-28
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  • 中国八大菜系都是什么菜系

    川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、湘菜、浙菜、徽菜被称为中国八大菜系。他们口味不同，有的清淡，有的香辣，厨艺也不一样。中国有八大菜系。它们是川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、湘菜、浙菜和徽菜。都是经过长时间的演变而自成体系，具有鲜明的地方色彩。其中
    鲁菜 湘菜 粤菜
    忆挽青笙尽 2023-2-28
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  • 粤菜代表菜 粤菜代表菜是哪些

    粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。代表菜有：白切鸡、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等等。 粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，到了晚清时期逐渐成熟。随着历史变迁和朝代更替，中原移民
    粤菜 中原 代表
    时光静好彼此安好 2023-2-27
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  • 五大菜系是哪五个

    五大菜系分别是鲁菜、湘菜、川菜、粤菜和闽菜，这几种菜各具特色。八大菜系就是在五大菜系的基础上增加了三大菜系，还有一种说法认为五大菜系是京菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜，淮扬指的就是江苏的扬州和淮安。 五大菜系指的是 五大菜系分别是鲁菜、湘菜
    菜系 五大 粤菜
    哭的那么开心 2023-2-27
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  • 白灼汁是直接放菜上吗

    白灼汁是直接放在菜上的。白灼汁是香油，生抽以及醋三种调料混合调配的，和蔬菜相搭配能提高食欲增强食物原本的口感。白灼是粤菜特有的烹饪手法，主要是突出粤菜鲜美嫩滑的特点，表现层次感，保留原汁原味。 白浊汁是不是直接放在菜上的 白灼汁是香油生抽
    粤菜 鲜味 放在
    依海续听风 2023-2-27
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  • 烤乳猪是哪个菜系的_烤乳猪是什么菜系的代表菜?

    烤乳猪是粤菜系也就是广东菜系，它是粤菜中具有代表性的经典菜式之一。制作烤乳猪要先给猪放血、去毛，将猪清理干净后开始碎骨、腌制的步骤，最后顺着排骨将乳猪叉起来架在炭火上烤即可。烤乳猪的过程中要使用文火，不停将它翻转的同时还要给它刷蜜糖水。
    乳猪 粤菜 文火
    彼岸半夏 2023-2-27
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  • 虎皮凤爪怎么起虎皮_虎皮凤爪没有虎皮?

    虎皮风爪是鸡肉，凤爪就是我们平时常说的鸡爪、鸡掌。虎皮风爪是粤菜系菜肴，它吃起来皮酥肉嫩、肉掌丰厚，味道香、辣，在茶餐厅极为常见。粤菜是我国四大菜系之一，它源自中原地区，传承了孔子口中“食不厌精，脍不厌细”的饮食风格。 虎皮风爪用的是什么
    虎皮 凤爪 粤菜
    落魂花 2023-2-27
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  • 四大菜系分别是什么菜_四大菜系指的是哪四大菜系?

    四大菜系分别指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，鲁菜是山东菜，大方高贵，不走偏锋，川菜吸收百家所长，以麻辣鲜香为特色，粤菜源自中原，以三种地方风味组成，更为养生，淮扬菜发源自扬州、淮安，制作食材以水产为主，制作过程中更考验刀工。 什么是四大菜
    菜系 鲁菜 粤菜
    一舞江湖 2023-2-26
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  • 东莞十大粤菜馆 东莞粤菜餐厅推荐 东莞出名的粤菜馆是什么?

    东莞人家东莞人家位于东莞东城区东城十三碗1栋，是以东莞家常菜为主的粤菜餐馆。东莞人家秉承粤菜传统，将东莞家常菜提升为高档大气的豪华粤菜，菜品的口味都很好，受到顾客的一致好评，有很多回头客。店内环境也不错，低调奢华，是请客吃饭的好地方。来到东
    东莞 粤菜 菜品
    海风少女 2023-2-26
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  • 广州十大人气餐馆是什么?

    01钢管厂五区小郡肝串串香钢管厂五区小郡肝串串香，起源于钢管厂宿舍楼，从路边摊到如今的庞大连锁，能够保证生命力的核心还是口味。最受欢迎的菜品是小郡肝，每桌都会拿上几把，口感独特的小郡肝无论是搭配油碟还是干碟，都有非常棒的风味。除了小郡肝，还
    广州 粤菜 酒家
    依恋冰雪 2023-2-25
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